Bajor csülök recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 2 hátsó csülök
- 1 tk só
- fél tk bors
- fél fej fokhagyma
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 4-5 babérlevél
- 2 húsleveskocka
- 1 tk kömény
- kis pohár sör
story
2009 nyarán 3 napot a németeknél töltöttünk, és az egyik vendéglőben ettünk ilyet. Nagy kedvenc lett, azóta már sokszor csináltam.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
sült csülök, sörös hátsó csülök, pácolt csülök
elkészítés
- Alaposan megmossuk és megtisztítjuk a csülköket.
- Nagy fazékban a sóból, borsból, fokhagymából, vöröshagymából, babérlevélből és a köményből páclevet készítünk annyi vízzel, ami ellepi a csülköket. Ebben 1-2 napot állni hagyjuk.
- A leveskocka hozzáadásával és víz pótlásával a páclében lévő csülköt feltesszük 2 -3 órát főni lassú tűzön.
- Az előfőzött csülköket zsírozott tepsire fektetjük, és sütőben kezdjük sütni jó 1 órán keresztül. Fél óra elteltével megkenegetjük a sörrel, ettől szép fényes és ropogós lesz a bőre. (Ezek után én még 3-szor kentem még, és a sütés vége előtt 10 perccel a hőfokot 270 fokra kapcsoltam.)
- Éles késsel felszeleteljük, és tálaljuk. :)
sütési hőfok:
200°C
költség:
2500 Ft
költség egy főre:
625 Ft
elkészítettem:
5 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-01-07
- nézettség: 14 656
- elküldve: 4
- receptkönyvben: 303
- elkészítve: 5/20
- megosztva: -
szólj hozzá!...
legfrissebb
legnépszerűbb
