leírás
Dél-Európában, a Földközi-tenger vidékén őshonos fűszernövény, mára azonban az egész világon elterjedt. Két alaptípusa a gyökérpetrezselyem (fehérrépa) és a levélpetrezselyem. C , E vitaminban és ásványi sókban gazdag, azonban főzés közben nemcsak aromáját, hanem vitamintartalmát is elveszíti, ezért amennyiben nem nyersen használjuk fel, csak a főzés végén adjuk az ételekhez.
mikor vegyem?
Egész évben hozzájuthatunk frissen, szárított, valamint fagyasztott formában.
hogyan tároljam?
A friss (még fel nem aprított) petrezselyem egy pohár vízben (a vizet naponta cserélve), leveleit nejlonzacskóval letakarva, hűtőben tárolva egy hétig is eláll. A szárított petrezselyem légmentesen, műanyag dobozban, sötét helyen tartva hónapokig felhasználható. A petrezselyem fóliába csomagolva jól tűri a fagyasztást is.
receptek népszerűség szerint (338) abc szerint
.jpg "Húspástétom (nem csak húsvétra)")
hasznos linkek
szótár
- parsley
- persil
- prezzemolo
- perejil
- Petersilie
hozzászólások (0)
szólj hozzá!