Virsli alapanyag

Pépesítéssel, többnyire sertéshúsból készülő húskészítmény, amit bélbe töltenek és gyakran füstöléssel tartósítanak. Leggyakrabban hot dogban fogyasztjuk.
A frankfurti virsli sertéshúspépből készül, enyhén fűszerezett és füstölt.
A bécsi virsli finomra darált sertés-és marhahúsból készülő enyhén füstölt virsli. Valamivel nagyobb, mint a frankfurti és több pirospaprikát is tartalmaz.