Köztudott, hogy a mediterrán országok lakói között 30 százalékkal kevesebb a szív- és érrendszeri megbetegedés. Kíváncsi vagy te is a mediterrán titokra?
Mi lehet az oka annak, hogy a déli országokban élők egészségi állapota világszinten kimagasló? Ismerjük a konyhájukat, ezért elsőre nem is olyan könnyű elhinni, hogy a pizzáról és spagettiről híres olaszok vagy az olajos fánkot forró csokival reggeliző spanyolok ismerik a helyes táplálkozás csínját-bínját. Pedig így van!
Megfelelő alapanyagok – vásárolj tudatosan!
Milyen a megfelelő alapanyag? Mindenekelőtt friss. Minden évszaknak megvannak a maga „vitaminforrásai”. Használjuk ezt ki, és fogyasszunk napi ötször friss gyümölcsöt vagy zöldséget. Nem kell étkezés helyett – már az is sokat segít, ha a szokásos rizs-krumpli köret felét lecseréljük friss paradicsomra, paprikára vagy salátára. Tésztából és pékáruból pedig fogyasszunk teljes kiőrlésű termékeket, a húsevő énünket pedig kicsit fogjuk vissza, és helyette szokjunk rá a halra.
Megfelelő technika – bárki megtanulhatja
Az olasz konyha egyik vezérfonala a gyorsan, finomat. Nem kell órákig a konyhában állni, a rántott és sült húsokat hagyjuk meg az ünnepnapokra, helyette inkább fedezzünk fel új technikákat.
- A legtöbb hús és zöldség pár perc alatt puhára párolható, így több vitamin marad bennük – nekünk meg több időnk marad.
- Salátához, tésztaételekhez, zöldségköretekhez, halakhoz használjunk olajat vagy olivaolajat és naponta ropogtassunk el pár szem olajos magvat, segíti az emésztést.
A mediterrán titok: mozogj, pihenj, élvezd az életet!
- Mától adjuk meg a módját az étkezéseknek, ahogy a pihenésnek és a kikapcsolódásnak is.
- Együnk reggelire tartalmas, rostban gazdag ételeket, ebédre minél több salátát, a vacsorát pedig nyújtsuk el, ameddig csak lehet, jót tesz majd a lelkünknek!
- A könnyű, változatos fogásokat lassan fogyasszuk el – meglátjátok, a felénél már jól is laktatok!
- Ha tehetitek, pihenjetek napközben egy kicsit – nem órákat, összesen 25 percet. Figyeljétek meg, sokkal frissebbek lesztek a nap hátralévő részében!
- Végül, de nem utolsósorban, mozogjatok rendszeresen. Heti négyszer fél óra a szabadban, és garantáltan egészségesebbek lesztek!
