Kétségkívül a kertből vagy piacról frissen (be)hozott gyümölcsök a legfinomabbak, de sokszor nem fogynak el aznap. Ha már tárolni kényszerülünk őket, jó, ha tudjuk, melyiket hogyan érdemes raktározni felhasználásig, és körülbelül meddig őrzik meg frissességüket.
Alapszabályok
- A gyümölcsöket és zöldségeket mindig mosatlanul tároljuk.
- Mielőtt a tároló helyre tesszük, válogassuk át, és csak az ép, hibátlan, egészséges egyedeket raktározzuk el későbbi felhasználásig.
- Időnként érdemes ránézni a tárolt alapanyagokra, és az esetlegesen romlásnak indult darabokat eltávolítani közülük.
- Az íz, vitamintartalom és állag szempontjából is szerencsés, ha mihamarabb elfogyasztjuk vagy felhasználjuk a friss árut.
- A hűtőben tárolt gyümölcsöket 1-2 órával fogyasztás előtt vegyük ki a hidegről, hogy mire beleharapunk, szobahőmérsékletűre melegedhessenek, ugyanis így érvényesülnek csak igazán az ízek.
A tudnivalók:
cseresznye: lehetőleg szárastul vegyük vagy szedjük, így tovább eláll a hűtőben, kb. 1 hétig megőrzi frissességét
görögdinnye: az egész dinnyét a legjobb, ha egy jó hűvös pincében tároljuk (így akár 10 napig eláll), ha ilyenünk nincs, vágjuk félbe, fóliázzuk le, tegyük hűtőbe, és pár napon belül együk meg
egres: hűtőben 1 hétig eláll
kajszibarack: hűtőben tartsuk, a keményebb példányok 2 hétig is bírják
körte: az érettebb körtét hűtőben tároljuk és 1-2 napon belül fogyasszuk el, a keményebbek lehetnek a konyhapulton
málna: hűtőben, lehetőleg egy rétegben tároljuk, 1-2 napnál ne tovább
meggy: szárastul véve vagy szedve tovább bírja, de 1 héten belül fogyasszuk el a hűtőből
őszibarack és nektarin: a keményebb barackokat szobahőmérsékleten is tarthatjuk, a puhábbakat mindenképpen tegyük hűtőbe, így 1-2 hétig élvezhetjük őket
ribizli: ha lehet, szárastul vegyük vagy szedjük, és így tartsuk a hűtőben, 5-6 napig friss marad
sárgadinnye: hűtőben 4-5 napig eláll
szeder: gyorsan romlik, hűtőben tároljuk, 1-2 napnál tovább ne őrizgessük
szilva: jól bírja a tárolást, hűtőben akár 2-3 hétig is megőrzi frissességét.
NoSalty-tipp: Sok gyümölcs várja a sorsát a hűtődben? Ha kell egy jó recept felhasználásukhoz, kattints ide, majd pötyögd be, mi van a hűtődben, vagyis az eltüntetni kívánt alapanyagokat, és máris érkeznek a jobbnál jobb ötletek!
A fent megadott tárolási idők körülbelüliek, nagyban függ az eltarthatóság a gyümölcs érettségi fokától!
