Az IKEA jövőkutatással foglalkozó laboratóriumában, a Space10-ben, Kaave Pour kreatív igazgató és Bas van de Poel copywriter vezetésével keresi azokat a lehetőségeket, ahogyan a technológia fejlesztések hozzájárulhatnak a jövő étkezési kultúrájának változásához, fejlődéséhez. A szakemberek kutatását nagyban befolyásolja egyfelől az, hogy az ENSZ szerint az elkövetkező harmincöt évben 75 százalékkal fog megnőni a Föld lakosságának élelmiszerszükséglete, másfelől viszont az, hogy a ma megszokott hústermelési technikák következtében több üvegházhatású gáz kerül a levegőbe.
Kaave Pour úgy gondolta, az IKEA által is gyártott, de az egész világon kedvelt húsgolyók jó személtetői lehetnek annak, mi minden történhet az elkövetkezendőkben az élelmiszeriparban. A Space10 munkatársai 8 variánst dolgoztak ki - egy közös mindben, hagyományos állattenyésztésből származó állat húsa egyikben sem található meg.
1. Ropogós bogárlabdacs
Ez a "húsgolyó" olcsón előállítható, de magas fehérjetartalmú bogárhúsból készült.
2. A városi farmer labdacsa
Ez a finomság arra hívja fel a figyelmet, hogy a helyben, akár városi kertekben termelt élelmiszereknek remélhetőleg egyre nagyobb szerep jut.
3. Hulladéklabdacs
Ez a kis labdacs olyan élelmiszerekből készült, amelyek manapság sokszor a szemétben végzik, azzal együtt, hogy ehetőek.
4. Szupererőlabdacs
Ez a kis labda arra reflektál, hogy egyre népszerűbbek a különböző por- és folyadékalapú fehérjepótlók. A fehér golyócska is ilyen anyagból készült.
5. 3D-nyomtatóval készült labdacs
A 3D-technológiával algákból, cukorrépából vagy akár bogarakból is lehet izgalmas alakú finomságokat nyomtatni.
6. Mesterséges húsból készül labdacs
A laboratóriumban növesztett húsé lehet a jövő. Egy ilyen cégbe befektetett Richard Branson angol milliárdos is, a Virgin cégcsoport tulajdonosa.
7. Zöld algalabdacs
A függőleges kertekben termelt alga olcsó és "termőföldkímélő" táplálék lehet.
8. Magvas ladbacs
Ha egyes farmerek több, új fajta lencsét, babot és magvat fejlesztenek ki, a változatosság talán csábítóbbá teheti ezeket az ételeket mint proteinforrásokat.
