Dolgozott Londonban, stázsolt a NOMA-ban, főzött Japánban és Mexikóban is, majd a Covid előtt nem sokkal hazatért, és a 101 Bistro séfjeként szerette meg a város. Keve Marci azonban jóval többről is mesélt nekünk a közös autózás során: megosztotta velünk az első gasztronómiai emlékeit, hogy mit tanult meg először elkészíteni, hogyan került külföldre, milyen volt belecsöppenni a világ legjobb éttermének mindennapjaiba, és hogy hogyan jött a képbe a tajvani konyha és a 101 Bistro.
Beszélgetés közben először a Fény utcai piacon álltunk meg, majd kiautóztunk a Gyáli útra, ahol a Horváth Boldizsár vezette Farm2Forknál Marci beszerezte a szezonális alapanyagokat. Ezúttal fodros kel és birsalma került a csomagtartóba, hiszen mindkét helyi alapanyag remekül beilleszthető a tajvani ízvilágba: a fodros kelből saláta, míg a birsből egy fűszeres birsalmasajt fog készülni.
Nézzétek meg a Marcival készült videónkat is:
A videóban Marci egy Suzuki S-Cross modellt vezet.
