Sokaknak talán már ismerős lehet a kapszulagardrób, azaz a ruhatárunk csökkentésének, optimalizálásának fogalma. Nos, a változás, ami a fenntartható ruhaiparban már kezd bevett gyakorlattá válni, mostanra elérte a főzés és a gasztronómia világát is. Főleg a 2020-as év eseményei miatt sokan rádöbbentünk, hogy akár heti egy bevásárlással, kevesebb alapanyaggal is ugyanolyan sokszínű, ízletes és tápláló ételeket készíthetünk, mint egy telezsúfolt kamra mellett. És ugyanezen gondolaton elindulva született meg a kapszulakamra elképzelése, amit az ittaszezon.hu csapatával most büszkén mutatunk be mindenkinek, aki szívesen csökkentené a kidobott élelmiszer mennyiségét. Megannyi változatos recept, egy izgalmas kihívás és egy tudatosabb kamra vár ránk: induljon a kaland!
Kidobjuk, pedig nem kéne
Sajnos a modern konyhák egyik legnagyobb problémája az élelmiszerpazarlás. Az egész világon évi 1,3 milliárd tonna étel kerül a kukába, ebből a magyarországi mennyiség 1,8 millió tonnát tesz ki (a Nébih adatai szerint).
Ezek hatalmas számok, de talán jobban átlátható a helyzet, ha úgy olvassuk, hogy egy ember egy évben 68 kilogramm élelmiszert dob a kukába.
A szemetesben elsősorban készételek, pékáruk illetve zöldségek és gyümölcsök landolnak. Talán némi bizakodásra ad okot a tény, hogy a karanténban töltött idő sokakat ráébresztett a pazarlás mértékére, így az élelmiszerhulladék mennyisége 4%-kal csökkent hazánkban.
Csupán egy kis tervezés kell
Talán pont az előző év bezártsága és korlátai hívták fel a figyelmünket a kamránkban uralkodó helyzetre: otthon voltunk, nem mentünk boltba, esetleg csak hetente egyszer, és kénytelenek voltunk mindent felhasználni, amit találtunk.
És igazából ez a kapszulakamra lényege: előre megtervezett bevásárlás, kevesebb, de sokkal több mindenre használható (lehetőleg szezonális) alapanyagok, és összességében egy tudatosabb, átgondoltabb otthoni főzés és étkezés.
Gondoljuk újra a kamrát!
Meg fogunk lepődni, hogy milyen sok mindenre vagyunk képesek, még akkor is, ha nincs olyan sok különböző alapanyag a kamrában. Persze a frissen főtt ételek is lehetnek sokszínűek, de ha nem akarjuk ugyanazt enni napokig, akár a maradékokat is újragondolhatjuk, alkothatunk belőlük valami teljesen újat.
Az ittaszezon.com-mal együtt most ebben szeretnénk segíteni mindenkinek. Részünkről készültünk pár fantasztikus étellel – ezekhez a hozzávalókat mind az Itt a szezon online piacteréről szereztük be – amelyek a kapszulakamra szellemiségét követve készültek, közben mégis felérnek egy elképesztő lakomával.
Ha pedig további lépéseket tennénk egy átláthatóbb és fenntarthatóbb kamra felé, akkor látogassunk el az ittaszezon.com-ra, ahol ingyenesen letölthető az 5 lépés a szezonális kapszulakamra kialakításához című ebook, valamint még több információt megtudhatunk a kezdeményezés részleteiről.
De nemcsak olvasni tudunk ám róla, hanem részt is vehetünk benne. Elindult ugyanis a #kamrakihivas, melynek keretében mindenki megtapasztalhatja, milyen az élet egy kapszulakamrával. Előre meghatározott bevásárlások, a kamra tartalmának intenzív használata és havi egy online vásárlás: tehát egy izgalmas világ, amibe érdemes belecsöppenni.
Vegyél részt te is a kihívásban, használd a #kapszulakamra és #kamrakihívás hashtageket, és oszd meg, te hogyan képzeled el a saját kapszulakamrádat!
Mi, itt a Nosalty szerkesztőségében megfőztünk 5 fantasztikus kapszulakamrás ételt csak nektek! Öt nap alatt nálunk ez az 5 "kapszulás" finomság készült:
- nap: Pestos-sajtos "fullos" szendvics
- nap: Krémes gombaleves
- nap: Klasszikus paprikás krumpli
- nap: Fordított almatorta
- nap: Maradékmentő krumplis tészta
Most pedig rajtatok a sor, átadjuk a stafétát nektek: készítsetek ti is ételeket a kapszulakamra szellemiségében, és a fenti hashtagekkel osszátok meg, hogy mi is láthassuk. Kellemes főzést mindenkinek!
Tudj meg még többet a #kapszulakamra-ról az ittaszezon.hu oldalán, itt!
