Az egzotikusabb konyhák népszerűségének előretörésével jelent meg itthon is az észak-afrikai konyhák alapanyaga:
- az egészséges,
- kémiai szerkezete miatt lassan felszívódó szénhidrátként "viselkedő"
- durumbúzából készülő "dara", a kuszkusz.
Hagyományosan a kuszkusz gőzöléssel készül, az egyszerűbb, otthoni elkészítési módja, ha a száraz kuszkuszt 1,5-szeres mennyiségű forró vízzel vagy alaplével felöntjük, és lefedve állni hagyjuk. A kuszkusz nagyon gyorsan, mindössze 5-10 perc alatt felszívja a folyadékot és már kész is van! Az így elkészült ételt ezt követően tetszés szerint ízesítjük.
Nézd meg kapcsolódó receptválogatásunkat!:
10+1 ötlet, ha kipróbálnád a kuszkuszt
Alábbi videónkban bemutatjuk a villámgyorsan elkészíthető kuszkuszt és adunk néhány ötletet a felhasználására! Próbáljátok ki ti is!
Hogyan fogyasszuk?
Az elkészített kuszkuszt felhasználhatjuk salátákba, levesbetétként, köretként, a rizshez hasonlóan töltött, rakott ételekben, sőt, édesen is elkészíthetjük.
A fenti videóban mi:
- bolognai mártással keverve, cukkinibe töltöttük és megsütöttük,
- olívabogyóval, fetasajttal, napon szárított paradicsommal, paradicsommal, petrezselyemzölddel keverve egy mediterrán ízvilágú salátát készítettünk, illetve
- különlegességként mandulával, dióval, aszalt gyümölcsökkel és mézzel édes kuszkuszdesszertet készítettünk belőle.
A kuszkuszt ma már nagyobb üzletekben, hipermarketekben, speciális üzletekben, egészség-, bioboltokban, ázsiai fűszerboltokban tudjuk beszerezni.
