A hét szakácsa: Anett házias ízei

Anett idestova egy éve a NoSalty szakácsa. Ezen a héten ő osztja meg velünk, miként került közeli viszonyba a sütés-főzés rejtelmeivel.

Anett házias ízeiért kattint ide

Megtisztelő, hogy én lehetek a hét szakácsa. Igazán lélekemelő érzés.

Nem tudnám felidézni, minek a hatására kezdtem el főzni, valószínűleg az éhség vitt rá. A kotyvasztás volt a jó szó arra, amit akkoriban a konyhában nagy lelkesedéssel elkövettem, mára viszont bátran kijelentem, hogy én bizony főzök! Ami nagyon sokat segített, az az ételek iránti szeretetem.

Mindig is szerettem enni. Jellemző rám, hogy soha nem tartom be egy recept irányjelzőit sem, hanem saját ízvilágom szerint ízesítem az ételeimet. Ez a legizgalmasabb a főzésben, hogy nincsenek határok. Bármit elkészíthetünk a saját elgondolásunk szerint, hozzáadhatunk, vagy akár elvehetünk belőle. Emlékszem, mikor először csináltam főzeléket, a rántást ráöntöttem a levesre, ami belecsomósodott, és mivel kissé megégett, az íze sem volt felemelő.

Ezeket olvastad már?

Az évek alatt sokat csiszolódott a konyhai tudásom. Elengedhetetlen itthoni hozzávalóim lettek az olasz zöld fűszerek (oregano, bazsalikom, kakukkfű), csipetnyi keleti varázslatként a szójaszósz, az osztrigaszósz vagy a szezámolaj.

Narancsos rozmaringos bébicsirke recept

Mint minden hagyományos családi hétvége, nálunk sem telhet el egy sem sütemény nélkül, ezért a sütéshez szükséges alapanyagok sem hiányozhatnak a kamrából. A tejet házilag veszem, amiből joghurtot, sőt, időnként túrót is készítek. Két éves kislányom miatt egyre jobban figyelek az egészséges hozzávalókra, és igyekszem szezonális zöldségekből tálalni az asztalra kerülő fogásokat. Azt gondolom, a főzésben leginkább akkor lehet kiteljesedni, ha szívvel-lélekkel készítjük az ételt, és szeretettel fűszerezzük meg!

Hozzászólások

Rumiszivi

Gratulálok kedves Anett a Hét szakácsa címhez! Megsúgom, én is imádom az általad felsorolt f?szereket, szószokat, a keleti ízeket!!!! További jó f?z?cskézést kívánok! Üdv.Szivi

Törölt felhasználó

Örömömre szolgál, hogy követhetlek a hét szakácska rovatban! Megsúgom én is imádom ezeket a f?szereket, mint ahogy a receptjeidet is.

Zsuzsamama56

Kedves Anett!Örül a szívem,amikor ilyen kedves melegszív? fiatal az étel szeretetér?l és a gasztronómiáról így ír.Sokan példát vehetnek ,mert a mai világban a rohanó fiatalok gyorsan bekapnak valamit és kész,vagy még azt sem,csak elszívnak egy tucat cigit.Igenis szeretni kell enni,és azzal kell tör?dni,ami a gyomrunkba méltán bekerül,mert attól leszünk egészségesek,és vidámak.

Törölt felhasználó

Zsuzsamama köszönöm a kedves szavakat. Mindennél többet érnek.

Címlapról ajánljuk

További cikkek

A görögdinnye tárolásának aranyszabályai

A dinnyével nem könnyű az élet. Már maga a kiválasztás is egy idegőrlő folyamat, ami alatt próbáljuk a legédesebb gyümölcsöt hazavinni. És ha ez sikerül, következik az újabb fejtörés: a tárolás kérdése.