A Nemzetközi Rákkutató Intézet, átfogó kutatások és elemzéseket követően a feldolgozott hústermékeket is a rákkeltő anyagok első csoportjába sorolta. Az Egészségügyi Világszervezet szerint, elegendő bizonyíték van arra, hogy a feldolgozott húskészítmények fogyasztása vastagbélrákot okozhat.
A hús feldolgozása során ugyanis, olyan vegyi anyagok keletkeznek, amelyek valószínűleg rákkeltő hatásúak. Ezek közé a termékek közé tartoznak a különböző felvágottak, virslik, préselt sonkák és húskonzervek. A jelenlegi adatok szerint már napi 50 gramm termék bevitele 18%-al növeli a vastagbélrák kockázatát, míg a napi 100 gramm vörös hús fogyasztása 17%-al.
„Minden bizonnyal a túlzott húsfogyasztás az oka a napjainkban oly gyakran előforduló bélráknak” – magyarázza Dr. Ian Johnson. „Nincs bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a brit vegetáriánusok körében csökkent arányt mutatna a bélrendszeri rák kialakulása” – teszi hozzá.
Más tényezők
Azon emberek, akik túl sok húst fogyasztottak, más káros szokások is hozzájárultak a rák kialakulásához, ilyen például a nagymértékű dohány- és alkoholfogyasztás. Ettől függetlenül a szakemberek arra hívják fel a figyelmet, hogy a feldolgozott húskészítmények fogyasztása révén akár 44%-al is növelhetjük az elhalálozási arányt.
„A húsfogyasztás, különösen a feldolgozott húsé, a kevésbé egészséges életmódhoz kapcsolódik. De a dohányzás, az elhízás és az egyéb egészségtelen szokások mellett, úgy véljük, hogy a feldolgozott hús fogyasztása rendkívül nagy egészségügyi kockázatot jelent. A dohányzásról való leszokás fontosabb, mint a húsfogyasztás csökkentése, de ez utóbbit is javasolom” – mondta Sabine Rohrmann, a Zürichi Egyetem professzora.
Ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
Rossz úton járnak a magyarok az étkezést illetően – Pedig...
Egyre több ember számára fontos, hogy honnan és pontosan mi kerül az asztalukra - mutatta ki egy friss brit kutatás.
Nosalty
Sonka, szalámi, kolbász - sokunk kedvencei. Vajon teljesen le kell...
A fogyókúrás étrend sok kompromisszummal jár. Vajon kedvenc sonkánkról, szaláminkról is le kell mondanunk?
Bodon Judit dietetikus
Párizsiillat és szójaíz - 9 féle csomagolt pulykamellsonkát teszteltünk
Ismét egy népszerű élelmiszert, csomagolt pulykamellsonkát teszteltünk. Mutatjuk, nekünk mely márkák nyerték el a tetszésünket.
Nosalty
Ennyi teát kéne valójában minden nap innod
A tea fogyasztása egészségesen tartja a beleket, és még számos jótékony hatása van.
Kessel
