Mi volt a kedvenc étele II. János Pál pápának, és hogyan változott a vatikáni konyha menüje, amióta az argentin Ferenc pápára főznek? - ezt is elárulja David Geissernek, a svájci gárdisták szakácsának a könyve.
![](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/article-images/D0/Ns/pluQ1OnNnebwiRVqEHVO9WueUBRUuNlAvOSpHIAv.jpeg?p=lqip-16%3A9&s=f73a979f91a64d5977c5a5ce4c8dd2cb)
A Buon Appetito (Jó étvágyat!) című, egyelőre csak németül kiadott könyv a receptek mellett a Vatikán és az utóbbi évtizedekben egymást követő pápák hétköznapi életébe is betekintést nyújt.
A szerző a lehető legközelebbről szerezte tapasztalatait: a 24 éves svájci David Geisser a pápákat védelmező svájci gárda szakácsaként szolgált. A könyv a pápák kedvenc ételeinek receptjeit tartalmazza: II. János Pál hazája konyháját, vagyis a tészta- és káposztaalapú lengyel fogásokat kedvelte, a német XVI. Benedek nyugalmazott pápa nevéhez fűződik a rántott hús (amelyet németek és olaszok teljesen másképpen készítenek el), Ferenc pápával pedig megérkezett a pápai állam konyháiba az argentin nemzeti édesség, a tejből és cukorból készített 'dulce de leche' (karamellizált tejkrém).
A könyvből az is kiderül, hogy Pietro Parolin bíboros, jelenlegi szentszéki államtitkár a krumplis tésztából gyúrt 'gnocchi' nudlijait szereti, Georg Gänswein, XVI. Benedek volt személyi titkára pedig a római konyha tipikus húsételét, a 'saltimbocca alla romana'-t (római zsályás borjú).
![](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/article-images/3P/xt/qK9AOAtq9K9j02fnmvqpicVP1mm7W5cGKckE0AeY.jpeg?p=lqip-16%3A9&s=330b36e2dd5abeebc6f72b36e7cf5194)
A kötet bemutatóján Daniel Anrig, a svájci gárda parancsnoka kijelentette: "a katona akkor harcol jól, ha jót evett, az olasz konyha pedig a legjobb a világon!".
![](https://image-api.nosalty.hu/nosalty/images/article-images/yx/py/B1g8AXK3np5a7NXMUgL7NXPj3Du5mz7zzcP9YKyp.jpeg?p=lqip-16%3A9&s=83649df9785732fef9542c336d14de56)
A néhai II. János Pál pápa és XVI. Benedek nyugalmazott pápa az apostoli paloták pápai lakosztályaiban laktak, és itt lengyel, német és olasz nővérek főztek rájuk. Ferenc pápa tavalyi megválasztása óta a Szent Márta-házban él, és ennek a vatikáni szállásnak a menzáján étkezik.
(via MTI)