Így készült a magyar csapat derelyéje a Bocuse d'Oron

Veres István és csapata a lyoni Bocuse d'Oron töltött derelyéjét készített az elviteles dobozába, amelyet fehérparadicsom-szósszal, grillezett paradicsommal és garnéla bisque-kel egészítettek ki. Lássuk a varázslatos fotókat!

A Bocuse d'Or elviteles menüdobozát a versenyzőknek kellett megtervezni, kizárólag növényi alapanyagokból, azzal a kikötéssel, hogy a csomagolás legyen újrahasználható is. Ezt a komplex kérést a magyar csapat igen kreatív módon oldotta meg.

A dobozba garnélával töltött derelye került fehérparadicsom-szósszal, grillezett paradicsommal és garnéla bisque-kel, melynek elkészítéséről Fekete Antonio készített fotósorozatot.

Fotók: Magyar Bocuse d'Or Akadémia, Fekete Antonio Designfood


Magyar büszkeségek a gasztronómiában:

Hozzászólások (0)

Címlapról ajánljuk

További cikkek