Az idei karácsony a szeretetteljes készülődés mellett sajnos a drága alapanyagokról, és az áremelkedésekről felröppenő hírekről is szól. Nemrég arról számoltunk be, hogy a tavalyi évhez képest mennyire kell a zsebünkbe nyúlnunk, ha élelmiszerárakról van szó, most pedig a Helló Vidék kérdezett meg őstermelőket, családi vállalkozásokat, hogy alakul a jövőben a kolbász, a szalámi vagy éppen a virsli ára.
Idén a kistermelők nem emelték áraikat olyan mértékben, ahogy a piaci drágulás megkövetelte volna, ám a jövőben ebben gyökeres változások jöhetnek. Az áremelkedéshez természetesen hozzájárulhat a nehéz év, amelyet a koronavírus-járvány is alakított, valamint a takarmányok ára is jelentősen növekedett. Míg tavaly 4500 Ft volt egy mázsa, addig ez idén januárra már 8000 forintra rúgott, mesélte a Helló Vidéknek Kövér László termelő.
A másik nehézséget a bél árának emelkedése jelenti. Példaként Kövér Zoltán családi vállalkozó elmondta:
egy kiló szaláminál, disznóbél esetén 400-500 forintba csak maga a bél kerül, juhbél esetén egy kiló virslinél 500-600 forintos többlettel kell számoljunk.
Ezek tükrében mind a szalámi, mint a virsli bolti ára jelentősen emelkedik majd. A mangalica virsli jelenleg náluk 2750 forint, a debreceni páros kilója 2500 forint, míg a szárazkolbászé 4200 forint.
Murányi József kistermelő pedig a takarmányok árának növekedésére hívta fel a figyelmet. „A takarmányok ára nagyon felment, mi szerencsére saját magunknak termeljük a takarmányt, mindent magunknak állítunk elő, de már rég árat kellett volna emelnünk, ha nyereséget akarunk." Náluk a szárazkolbász kilója 2850 forintba kerül, de szerencsére visszajárnak hozzájuk a vásárlók.
Még több vásárlással kapcsolatos cikk itt:
