Tonhalropogós pikáns tésztasalátával recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
A tonhalropogóshoz:
- 140 g tonhal (olajban eltett konzerv)
- 1 tojás
- 1 fej vöröshagyma
- 90 g túró
- 4 ek zsemlemorzsa
- fél szikkadt zsemle
- só
- őrölt bors
A salátához:
- 320 g penne tészta
- 1 fej lilahagyma
- 1-1 ek frissen aprított kakukkfű , bazsalikom, rozmaring
- szárított paradicsom ízlés szerint
- 8 ek olívaolaj
- só
- bors
- 15- 15 dkg füstölt kecskesajt (vagy füstölt gomolya) és sima kecskesajt
A mártogatóhoz:
- 150 g tejföl
- 4 ek majonéz
- 4 ek fehérbor
- citromlé
- só
story
Egyetemista koromban házibuli nem maradhatott el Eszterke barátnőm tejfölös-fehérboros-hagymás tonhalpástétoma nélkül. Lehet, hogy ő már nem emlékszik rá, mindenesetre én azóta is gyakran készítem, házi bagettel és mindenkinek nagyon ízlik. Ez a pástétom most más értelmet nyert, a savanykás ízvilágot a túró kölcsönzi a tejföl helyett. Önmagában, a mártogatóval igazi partifalat, a tésztasalátával kiegészítve első vagy akár könnyebb főfogás.
alapanyagok
túró,
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
ropogós tonhalfalatok tejfölös mártogatóssal, túrós tonhalfasírtok kecskesajtos tésztasalátával
elkészítés
- A salátához egy kisebb tálkában elkeverjük a felaprított lilahagymát, a félxfél cm-re vágott sajtokat, az apróra vágott szárított paradicsomot. Hozzáadjuk a felaprított friss zöldfűszereket is, és meglocsoljuk az olívaolajjal. Sóval, frissen őrölt borssal ízesítjük. Kicsit állni hagyjuk, míg elkészítjük a tonhalropogóst. (Tipp:minél többet áll, annál jobb, mert a friss zöldfűszerek és a szárított paradicsom annál jobban átjárják az olívaolajat. Egy egész éjszaka a hűtőben igen jót tesz neki.)
- A tonhalropogóshoz a lecsöpögtetett tonhalat alaposan kikeverjük a túróval, a tojással és a tejbe áztatott, alaposan kinyomkodott fél zsemlével, valamint a nagyon apróra vágott vöröshagymával, majd annyi (kb. 4-5 ek) zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy közepesen lágy, de nem ragacsos masszát kapjunk. Sóval, frissen őrölt borssal ízesítjük.
- Kisebb diónyi gombócokat formálunk a masszából, kissé ellapítjuk korong alakúra, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és bő zsiradékban aranybarnára sütjük. 20 darab tallért ad ki a receptben írt mennyiség. A mártogatóhoz a majonézt elkeverjük a tejföllel és a fehérborral, és kevés frissen facsart citromlével ízesítjük. Gyengéden sózzuk.
- A tésztát fogkeményre főzzük, leszűrjük, és összeforgatjuk az olívaolajban érlelt fűszeres sajtokkal. Aki szereti, kis rukkolasalátával is gazdagíthatja a salátát. Tálalásig hűtőben érleljük.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-12-02
- nézettség: 6 878
- elküldve: 1
- receptkönyvben: 268
- elkészítve: 1/7
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Szia,
pár éve kerülöm az olajban sült dolgokat, ezért, amit csak lehet, sütőben sütök, nagyon minimális olajjal. A tonhalropogós is süthető esetleg sütőben? Tudom, akkor már nem lesz ropogós,de erről szívesen lemondok az olaj nélküliségért cserébe :)
Szerintem szetesne, ezert sutoben nem sutheto..de ha odszkodsz az olajtol,miertvnem probalod ki a palmazsirt? :)
Tegnap elkészítettem vacsorára! Isteni lett! :) Köszönöm szépen a receptet, nagyon egyszerű, gyors és Finom! :)
Én kókuszolajban sütöttem ki, így egyáltalán nem szívta meg magát olajjal a tonhalpogácsa és nem is lett olajszagú a lakás! :)
Megcsináltam, sokkal finomabb volt, mint ahogy elképzeltem!!! Köszönöm!:)
ugye? :)
Hűha! Jól hangzik!
Megy a könyvembe! :)