Tepertős papucs

Name: Tepertős papucs
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: darált 70 dkg Tepertő; 1 kg Finomliszt; 2 dl Tejföl; 1 db Tojás; 1 ek Só; 15 dkg Mangalica zsír; 1 dl Tej; 5 dkg Élesztő; 20 dkg Szilvalekvár

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

70 dkg tepertő
1 kg finomliszt
2 dl tejföl
1 db tojás
1 ek só
15 dkg mangalica zsír
1 dl tej
5 dkg élesztő
20 dkg szilvalekvár

1398

Kalória

29.2g

Fehérje

107.5g

Szénhidrát

93.1g

Zsír

42.1g

Víz

55.1g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
34% Zsír

88g tepertő

662 kcal
125g finomliszt

455 kcal
25g tejföl

50 kcal
7g tojás

9 kcal
1g só

0 kcal
19g mangalica zsír

169 kcal
13g tej

7 kcal
6g élesztő

7 kcal
25g szilvalekvár

39 kcal

Összesen 1398 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
34% Zsír

700g tepertő

5299 kcal
1000g finomliszt

3640 kcal
200g tejföl

396 kcal
55g tojás

69 kcal
11g só

0 kcal
150g mangalica zsír

1353 kcal
100g tej

56 kcal
50g élesztő

53 kcal
200g szilvalekvár

310 kcal

Összesen 11176 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
34% Zsír

28.4g tepertő

215 kcal
40.6g finomliszt

148 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0.4g só

0 kcal
6.1g mangalica zsír

55 kcal
4.1g tej

2 kcal
2g élesztő

2 kcal
8.1g szilvalekvár

13 kcal

Összesen 454 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
39% Szénhidrát
34% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
93.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
893.5 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
63 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
560 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
42.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 1398 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
34% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
233.5 g

Zsír

Összesen
745.1 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
441 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7148.1 g
Cink
13 mg
Szelén
366 mg
Kálcium
505 mg
Vas
14 mg
Magnézium
266 mg
Foszfor
1496 mg
Nátrium
4479 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
859.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
336.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
193 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
687 micro
Kolin:
375 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
431 micro

Összesen 11176 kcal

11% Fehérje
39% Szénhidrát
34% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
289.9 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
182 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 454 kcal

Elkészítés

Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk.
A lisztet, sót elkeverjük, a zsírt belemorzsoljuk, a tejfölt, a tojást, és az élesztőt hozzákeverjük.
A tepertőkrémet kis adagokban szintén hozzágyúrjuk. Kb. 2 órát kelesztjük.
Fél cm vastagra nyújtjuk a tésztát, és kb. 6-8 cm-es kockákra vágjuk. Kávéskanálnyi lekvárt teszünk a közepükbe, és a két ellentétes sarkát összenyomjuk.
180 fokos sütőben 12-15 perc alatt kisül.