szendvics húsos szendvics

Reuben

Dacota

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A szendvicshez

8 szelet kenyér (sötét színű, igazi rozskenyér)
80 g ementáli sajt (8 vékony szelet)
100 g savanyú káposzta
24 szelet pastrami
4 ek vaj (puha)

A szószhoz

8 ek majonéz (lehetőleg házi)
4 dkg sűrített paradicsom (kb két kanál, de ez ízlésfüggő)
0.3 teáskanál fűszerpaprika
10 g vöröshagyma (kb. két evőkanálnyi, reszelt, nem túl erős ízű)
1 teáskanál worcestershire-szósz
1 teáskanál ecetes torma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

836

Kalória

53.7g

Fehérje

53.5g

Szénhidrát

45.3g

Zsír

195.3g

Víz

162.9g

Koleszterin

5.2g

Élelmi rost

8.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

A szendvicshez

100g kenyér

274 kcal
20g ementáli sajt

79 kcal
25g savanyú káposzta

5 kcal
168g pastrami

247 kcal
14g vaj

100 kcal

A szószhoz

22g majonéz

118 kcal
10g sűrített paradicsom

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
1g worcestershire-szósz

1 kcal
3g ecetes torma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 836 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

A szendvicshez

400g kenyér

1096 kcal
80g ementáli sajt

314 kcal
100g savanyú káposzta

19 kcal
672g pastrami

988 kcal
56g vaj

402 kcal

A szószhoz

88g majonéz

471 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal
10g ecetes torma

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3345 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

A szendvicshez

27.4g kenyér

75 kcal
5.5g ementáli sajt

22 kcal
6.8g savanyú káposzta

1 kcal
46g pastrami

68 kcal
3.8g vaj

27 kcal

A szószhoz

6g majonéz

32 kcal
2.7g sűrített paradicsom

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.7g vöröshagyma

0 kcal
0.3g worcestershire-szósz

0 kcal
0.7g ecetes torma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
53.7 g

Zsír

Összesen
45.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3704.1 g
Cink
10 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
336 mg
Vas
8 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
556 mg
Nátrium
2642 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
195.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
168 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
2877 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 836 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
214.9 g

Zsír

Összesen
181.1 g
Telített zsírsav
69 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
652 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14816.6 g
Cink
42 mg
Szelén
261 mg
Kálcium
1344 mg
Vas
32 mg
Magnézium
337 mg
Foszfor
2223 mg
Nátrium
10570 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
213.9 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
781.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
659 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
421 micro
Kolin:
671 mg
Retinol - A vitamin:
602 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
660 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
11506 micro
Lut-zea
554 micro

Összesen 3345 kcal

16% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
12.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1014.1 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
92 mg
Vas
2 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
152 mg
Nátrium
723 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
788 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

A szendvicshez

A majonézt, sűrített paradicsomot, fűszereket és tormát egy edénybe tesszük.
Belereszeljük a hagymát, majd jól összekeverjük.

A szószhoz

A kenyeret vékony szeletekre vágjuk. Kettesével csoportosítjuk őket (lehetőleg a belső, nagyobb szeletekkel dolgozzunk).
A külső részét mindkettőnek megvajazzuk. A belső felére kenünk a szószból. Utána rátesszük a pastramit, a savanyú káposztát, a sajtot.
Rátesszük a másik szelet kenyeret, belül a szószos, kívül a vajas részével. Kicsit összenyomjuk.
Közepes lángon előbb az egyik oldalát, majd a másik oldalát sütjük meg. Akkor jó, ha a rozskenyér szép aranybarna, kívül ropogós, a sajt pedig megolvadt.
2 percig deszkán pihentetjük, majd félbevágjuk, és azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

További kipróbált receptek

Igazi kozmopolita New York-i "falat", kelet európai, feltehetően román és zsidó gyökerekkel. Kicsit csaltam, mert az eredetiben nem pastrami, hanem corned beef van - de én az előbbit jobban szeretem. :)