Nutellás madeleine

Name: Nutellás madeleine
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 12 dkg Vaj olvadt; 3 db Tojás; 10 dkg Barna cukor; 1 ek Méz; 1 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Finomliszt finom; 0 csomag Sütőpor; 2 ek Citromlé; 4 ek Nutella

Mignon

4adag

Idő

28p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

12.5 dkg vaj (olvadt)
3 db tojás
10 dkg barna cukor
1 ek méz
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg finomliszt (finom)
0.5 csomag sütőpor
2 ek citromlé
4 ek nutella

701

Kalória

10.4g

Fehérje

80.4g

Szénhidrát

38.1g

Zsír

42.6g

Víz

202.2g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

48.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

31g vaj

224 kcal
41g tojás

52 kcal
25g barna cukor

95 kcal
6g méz

19 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
38g finomliszt

137 kcal
2g sütőpor

1 kcal
4g citromlé

1 kcal
30g nutella

162 kcal

Összesen 701 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

125g vaj

896 kcal
165g tojás

208 kcal
100g barna cukor

380 kcal
25g méz

76 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g finomliszt

546 kcal
6g sütőpor

3 kcal
16g citromlé

4 kcal
120g nutella

647 kcal

Összesen 2799 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

17.4g vaj

125 kcal
23g tojás

29 kcal
13.9g barna cukor

53 kcal
3.5g méz

11 kcal
1.4g vaníliás cukor

5 kcal
20.9g finomliszt

76 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
2.2g citromlé

0 kcal
16.7g nutella

90 kcal

Összesen 389 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
38.1 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
202 mg

Ásványi anyagok

Összesen
773.2 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
198 mg
Vas
3 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
316 mg
Nátrium
194 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.4 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
272 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 701 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
41.5 g

Zsír

Összesen
152.4 g
Telített zsírsav
102 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
809 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3092.7 g
Cink
4 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
791 mg
Vas
11 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
1263 mg
Nátrium
775 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
321.7 g
Cukor
194 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
170.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1089 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
490 mg
Retinol - A vitamin:
1071 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
199 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
772 micro

Összesen 2799 kcal

6% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
431.3 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
110 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
108 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
149 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 389 kcal

Elkészítés

Kézi habverővel felhabosítjuk a tojásokat, majd hozzáadjuk a cukrot, a mézet és jól felverjük az egészet.
Fokozatosan belekeverjük a lisztet, a sütőport, az olvadt vajat és a citromlevet. Szép fényes, sűrű tésztát kapunk, amit jó fél órára beteszünk pihentetni a hűtőbe.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra és ha nem szilikonos madeleine sütőformát használunk, akkor a mélyedéseket jó alaposan kikenjük olvadt vajjal.
A horpadásokba 1,5 kávéskanálnyi tésztát teszünk.
Műanyag tartályos habnyomóra hosszúkás véget illesztünk, beletöltjük a Nutellát és mindegyik madeleine közepébe a tészta alá nyomunk egy kis mennyiséget.
8 perc alatt aranybarnára sütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 8 p

Mindig nosztalgiával gondolok a francia reggelikre. Bár az igazi croissant-ok ízét kicsit nehezebb lenne reggelente az otthonunkba varázsolni, ezek a Nutellával töltött kis finomságok is felidézik bennem "Franciaország reggeli ízét". Az előző este elkészített tésztából pillanatok alatt ínycsiklandó reggelit tudunk a családnak varázsolni, melyhez nálunk természetesen kakaó dukál, hogy lehessen a madeleine-eket mártogatni.