Hullám szelet

A piskótához

• 3 db tojás
• 12 dkg cukor
• 3 ek napraforgó olaj
• 1 ek cukrozatlan kakaópor
• 0.5 dl feketekávé
• 30 ml konyak (elhagyható)
• 1 tk sütőpor (púpozott)
• 1 csipet só
• 4 evőkanál finomliszt
• 1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
• 1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

• 3 db tojássárgája
• 1 púpozott ek étkezési keményítő (vagy finomliszt)
• 2.5 dl tej
• 4 ek porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg vaj
• 2 dl habtejszín
• 1 csomag habfixáló

A mázhoz

• 5 dkg vaj
• 1 ek cukrozatlan kakaópor
• 1 ek porcukor
• 0.5 ek tej