Feketekávé alapanyag

 
A fekete kávé a feketére, tehát legerősebben pörkölt kávészemekből készült főzet. Pörkölését tekintve a kávé lehet még közepesen és enyhén pörkölt. A kávé világszerte elterjedt és fogyasztott ital. Bizonyítottan pozitív élettani hatása van - elősegíti az emésztést és az agy működését. Elkészítésének és tálalásának világszerte eltérő hagyományait találjuk. Európában először a franciák kezdtek hódolni e szenvedélynek a XVII. század végén - étkezések után szolgálták fel. Manapság Finnországban és Norvégiában fogyasztják egy főre kivetítve a legtöbb kávét.