levesek húsleves

Fácánleves Kozma módra:

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes hétvégi

8adag

Előkészítés

120perc

Főzés

120perc

Összesen

240perc

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

188g fácánhús

292 kcal
30g sárgarépa

11 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
8g zeller

3 kcal
13g tv paprika

2 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
750g víz

0 kcal
31g cérnametélt

116 kcal

Összesen 461 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

1500g fácánhús

2335 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
360g fehérrépa

230 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
65g zeller

23 kcal
100g tv paprika

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
6000g víz

0 kcal
250g cérnametélt

928 kcal

Összesen 3685 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír

17.3g fácánhús

27 kcal
2.8g sárgarépa

1 kcal
4.2g fehérrépa

3 kcal
0.5g petrezselyem

0 kcal
0.8g zeller

0 kcal
1.2g tv paprika

0 kcal
1g vöröshagyma

0 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
69.3g víz

0 kcal
2.9g cérnametélt

11 kcal

Összesen 42 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.9 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
806.7 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
88 mg
Vas
4 mg
Magnézium
77 mg
Foszfor
459 mg
Nátrium
130 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
35.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
946.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
334 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
108 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
931 micro
β-karotin
2518 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
422 micro

Összesen 461 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
335.6 g

Zsír

Összesen
125.8 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
916 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6453.9 g
Cink
20 mg
Szelén
369 mg
Kálcium
701 mg
Vas
29 mg
Magnézium
618 mg
Foszfor
3672 mg
Nátrium
1038 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
285.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
34 mg

VÍZ

Összesen
7569.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2671 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
10 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
273 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
865 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
107 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1012 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
684 micro
α-karotin
7444 micro
β-karotin
20143 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
3379 micro

Összesen 3685 kcal

4% Fehérje
3% Szénhidrát
2% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
74.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
87.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
86 micro
β-karotin
233 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 42 kcal

Kiemelt recept
2012
Heti menü: jönnek az ősz finomságai!

Hozzávalók

1.5 kg fácánhús
3 db sárgarépa
4 közepes db fehérrépa
1 csokor petrezselyem
0.3 db zeller
1 db tv paprika
1 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
30 szem fekete bors
só ízlés szerint
6 l víz
25 dkg cérnametélt

Elkészítés

A fácánokat megkopasztjuk, nem túl forró, enyhén sós vízben (ez elég babramunka, kitokozni, szőrteleníteni). A belsőséget eltávolítjuk a zúza és a szív kivételével (én a máját nem szoktam belefőzni). A megtisztított fácánt feldaraboljuk úgy, mint egy tyúkot, Ha a fácán túl kövér, a hájat leszedjük róla.
Beletesszük kb. 6-7 literes fazékba, felöntjük hideg vízzel majdnem teli, a zöldségek térfogatának helyet hagyva.
Feltesszük a tűzhelyre, közepes lángra (fokozatra), mikor felforrt, levesszük takarékra (kis fokozatra), lehabozzuk, hogy szép tiszta legyen a leve.
Most beletesszük a megtisztított, félig négybe hasított sárgarépát, gyökeret és a zellert egyben.
A vöröshagymáról lefejtünk egy sor héjat, és úgy tesszük bele.
Mehet bele a petrezselyemzöld, a megpucolt fokhagyma gerezdek, bors, só.
Nagyon lassú tűzön főzzük.
A hús megpuhulása előtt kifőzzük a levestésztát. (cérnametélt vagy csigatészta)

Receptkönyvben: 67
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 24062
Feltöltés dátuma: 2011. július 02.

Ajánló

Ha van kedvünk, akkor a melle húsát ki lehet filézni, és vékony csíkokra szeletelni. Ezt akkor tegyük, mikor már teljesen megfőtt.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - levesek
- kategória:
  - húsleves

Receptjellemzők

- fogás:
  - leves
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

NS 17520 recept

Az a legjobb, ha van az embernek legalább egy kedves vadász ismerőse, aki frissen lőve, szállítja a fácánokat, és egy önfeláldozó anyósa, aki hajlandó konyhakészre tisztítani helyettünk a jószágokat :).