Töltött-réteges tepsis pogácsa

Name: Töltött-réteges tepsis pogácsa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 1 dl Napraforgó olaj; 1 teáskanál Só; 3 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 3 dl Tej langyos; 20 dkg Vaj kenéshez; 30 dkg Angolszalonna; 30 dkg Edami sajt; 1 db Tojássárgája; 1 kávéskanál Köménymag

Iluska

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

60 dkg finomliszt
1 dl napraforgó olaj
1 teáskanál só
3 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
3.5 dl tej (langyos)

töltelék

20 dkg vaj (kenéshez)
30 dkg angolszalonna
30 dkg edami sajt

tetejére

1 db tojássárgája
1 kávéskanál köménymag

1571

Kalória

51.5g

Fehérje

122.6g

Szénhidrát

95.4g

Zsír

64.5g

Víz

228.5g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír

tészta

150g finomliszt

546 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
2g só

0 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
1g cukor

5 kcal
88g tej

49 kcal

töltelék

50g vaj

359 kcal
75g angolszalonna

132 kcal
75g edami sajt

268 kcal

tetejére

5g tojássárgája

16 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 1571 kcal

15% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír

tészta

600g finomliszt

2184 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
6g só

0 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
5g cukor

19 kcal
350g tej

196 kcal

töltelék

200g vaj

1434 kcal
300g angolszalonna

528 kcal
300g edami sajt

1071 kcal

tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 6279 kcal

15% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír

tészta

31.6g finomliszt

115 kcal
4.5g napraforgó olaj

40 kcal
0.3g só

0 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
0.3g cukor

1 kcal
18.5g tej

10 kcal

töltelék

10.5g vaj

76 kcal
15.8g angolszalonna

28 kcal
15.8g edami sajt

56 kcal

tetejére

1.1g tojássárgája

3 kcal
0g köménymag

0 kcal

Összesen 331 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
51.5 g

Zsír

Összesen
95.4 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
229 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4163.5 g
Cink
5 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
691 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
2718 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
122.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
64.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
543 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
536 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 1571 kcal

15% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
205.8 g

Zsír

Összesen
381.7 g
Telített zsírsav
183 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
114 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
914 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16653.8 g
Cink
19 mg
Szelén
263 mg
Kálcium
2763 mg
Vas
10 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
2483 mg
Nátrium
10872 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
490.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
258 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2173 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
475 micro
Kolin:
320 mg
Retinol - A vitamin:
2142 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
367 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
327 micro

Összesen 6279 kcal

15% Fehérje
37% Szénhidrát
28% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
878.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
146 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
573 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

tészta

A langyos tejbe beletesszük a cukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Ha felfutott, a többi alapanyaggal összedolgozzuk, amíg sima nem lesz a tészta. Kb. 1 óra kelesztés következik, langyos helyen.
4 részre osztjuk a tésztát. A húsos szalonnát enyhén megpirítjuk. Az első lapot lisztezett deszkán tepsi nagyságúra (35x24 cm) nyújtjuk, tepsibe helyezzük. Lekenjük olvasztott vajjal. Megszórjuk a szalonna és a reszelt sajt 1/3-ad részével. A második lappal befedjük, és ugyanígy járunk el minden lappal.
Az utolsó lapot rányomkodjuk, hogy takarja a tölteléket. Felvagdossuk kb. 5x5 cm-es kockákra. Megkenjük a tojássárgájával, köménymaggal szórjuk.
A sütő előmelegítése nélkül betoljuk a pogácsát, és aranysárgára sütjük 200 fokon. Tálaláskor a vágás mentén könnyen szétválnak. Kihűlve fogyasztjuk. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x23

Ha pogácsa, akkor számtalan variációt találunk már rá. Én most így készítettem el, és a szomszéd bácsitól is megkaptam érte a dicsérő szavakat...... pont olyan puha, lágy lett, mint amilyet ő szeret!! :-))