Van annyira sokszínű étel a rizottó, hogy kibírja alapreceptjének mindennemű változtatását – miért ne férne bele ebbe a kísérletezésbe hát pont egy-két gyümölcs is?
Amikor elfogynak az ötletek a konyhában, forduljunk a kamrában lapuló alapélelmiszerek felé. Valószínűleg találunk majd ott egy zacskó gabonát, ami egy sor rizses egytál alapját adhatja.
Annak ellenére, hogy a legtöbb lekvár receptje pokolian egyszerű (hiszen csak gyümölcsből, cukorból és esetleg dzsemfixből áll), nem érdemes félvállról venni a befőzés folyamatát. Minden mozzanatnak megvan a maga fontossága: így a cukor hozzáadásának is.