Aki ismeri a szentendrei Panifico Il Basilico pékség-éttermet, az szinte egészen biztosan szereti is. A Szabadfi Szabolcs által megálmodott és üzemeltetett hely az utóbbi időben egyre szűkösebbé vált, mert már nemcsak a helyiek, hanem a környékbeliek is látogatják. Lehetett sejteni, hogy Szabi a pék valami újra készül, de egészen eddig homály fedte, pontosan miről is van szó.
Szentendre belvárosa adja otthonát az új komplexumnak, ami összesen 3000 négyzetmétert tömörít. Egy kétszintes pékség látványkonyhával, a korábbinál nagyobb étterem és egy 150 négyzetméteres pajta várja majd a látogatókat, ahol workshopokat, pop-up vacsorákat és különböző foglalkozásokat szerveznek.
A hely olyan, mint egy kisebb, önálló gazdaság, hiszen magaságyás, saját olajfa, fűszerkert és kacsák lesznek az udvaron.
A pékség egésznapos brunch-csal várja vendégeit, az ételek elkészítését pedig mi magunk is nyomon követhetjük az üvegfalon keresztül. A kávé műfaját sem veszik félvállról: olasz pörkölésű és világos kávé is az itallapon.
Túrós táska házilag
Ugyan a boltban is megvehetjük, de a házi túrós táskával több fronton is jobban járunk: meghökkentően olcsóbb, a tésztája is levelesebb, a töltelékét pedig úgy ...
Óriás kakaós csiga
Gyerekkoromban mindig egy olyan kakaós csigáról álmodoztam, ami óriási. Most valóra váltottam ezt az álmot, és sütöttem egy ilyen óriás édességet.
Meggyes leveles párna
Hagyjuk a pékségeket nyugodni, készítsünk inkább otthon édes és sós péksüteményeket! Szezon van, töltsük meg hát a vajas tésztát ízes meggytöltelékkel: az így születő ...
Természetesen a deli rész sem maradhat el, ahol saját maguk által őrölt lisztet is lehet venni.
Az étteremrész minden valószínűség szerint tavasszal nyitja meg kapuit, mire a projekt már 100 százalékos lesz. Az új egység a Paprikabíró utca 20. szám alatt található, de a régi Panifico Il Basilico is üzemel a János utcában. A pékség része már látogatható, ahol a péksütiket és a kávékat már kóstolgathatjuk. Decemberben pedig egy mini adventi vásárral is készülnek az udvaron tíz standdal, ahonnét kézműves termékeket vihetünk haza.
Még több hír, érdekesség és karácsonyi cikk:
