A klasszikus retró rizses hús, ami nálunk sütőben sült tökéletesre

Főszerkesztőnk gondolt egyet, és sütőbe dugta a rizses húst...hogy mi lett a dolog vége? Egy még háziasabb és komplexebb ízű egytálétel, mely elnyerhetné a legjobb magyar comfort food díját is. Tökéletes őszi-téli recept!

Sertéscomb, szalonna, füstölt fűszerpaprikától piros és szaftos rizs, és nem elenyésző mennyiségű házias-magyaros nosztalgiafoszlány: ki a sulimenzára, ki a nagymamára, ki pedig anyára vagy apára gondol, míg villára veszi a soron következő rizseshús-falatot… na de vajon mitől lehetne még melengetőbb, még finomabb ez az egyszerű étel? Ha sütőben sütjük a rizses húst!

Sütőben sült rizses hús, recept a képre kattintva! / Fotók és recept: Hering András

Mákos guba, rakott krumpli, rakott karfiol vagy rakott káposzta...csak néhány azokból a klasszikusan magyaros egytálételekből, melyekre a sütőben sütés teszi fel a koronát. Miért lenne ez másképp a rizses hússal?

A jó esetben sok szafttal készülő fogás ízei pazarul összeérnek a sütő melegében, a textúra pedig egyszerre lesz extra ropogós, és marad puha, szigorúan kiszáradás nélkül. Az elkészítés minden perce megéri a végeredményt!

Sütőben sült rizses hús, recept a képre kattintva! / Fotók és recept: Hering András

Lássuk, hogy készül a sütőben sült rizses hús:

A szalonnadarabokat süssük zsírjára, ez adja meg a magyaros jelleget, a valóban ízes zsiradékot, a végeredmény gerincét, szóval ki ne hagyjuk ezt a lépést a receptből!

A szalonnát rakjuk félre, és annak zsírján pirítsuk üvegesre a hagymát, majd forgassuk meg benne a sertéscombkockákat, némi paprikát, paradicsomot, füstölt (!) fűszerpaprikát, cayenne borsot, sót, feketeborsot, köményt, és némi víz társaságában főzzünk egy dögös pörköltalapot.

Keverjük el a pörköltet és a szalonnát a rizsünkkel egy nagy hőálló tálban, és toljuk a sütőbe. Süssük lefedve mintegy 40-50 percig, majd a végén fedő nélkül is pirítsunk rá! Akkor lesz tökéletes a sült rizses hús, ha a rizs az összes szaftot magába szívta, és a hússal együtt teljesen megpuhult, a teteje pedig picit ropog!

További magyaros receptjeinkből:

Természetesen savanyúsággal tálaltuk, de akkor sem haragszik meg, ha rápöttyintünk egy kanál tejfölt!

Sütőben sült rizses hús, recept a képre kattintva! / Fotók és recept: Hering András

Recept és fotók: Hering András

Sütőben sült rizses hús, recept a képre kattintva! / Fotók és recept: Hering András

A sütőben sült rizses hús receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szívesen elkészítené!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!


Még több recept Hering Andrástól:

Címlapról ajánljuk

4 jel, hogy ideje lecserélni a vágódeszkád

Egy jó minőségű vágódeszka tényleg lehet befektetés: sok évig használhatjuk konyhánkban, természetesen megfelelő odafigyelés és ápolás mellett. Azonban még így is eljöhet az a pont, amikor be kell látnunk, hogy eljött a csere ideje – az erre utaló jelek alant következnek.

Lakos Benedek

További cikkek

Így nem romlik meg a hűtőben a nyitott üveg lekvár

Egy üveg lekvár nagy kincs, a gyümölcsös finomságokkal telepakolt kamra pedig maga a kincstár: azonban, ha innen előveszünk egy üveget, majd felbontva a hűtőbe tesszük, megtörjük a szavatosság varázsát, és nagyon oda kell figyelnünk a lekvár tárolására. A Napi Tipp ebben nyújt most segítséget.