Bevallom, nem vagyok oda az édességekért, a nehéz krémes tortákért pedig különösen nem rajongok, az egyszerű, inkább savanykás nyalánkságok viszont bármikor jöhetnek. Nem azt mondom, hogy soha nem készítek csokitortát vagy kakaós lepényt a gyerkőcöknek, de egy ilyen egyszerű receptnek sokkal nagyobb esélye van, gyakrabban életre kelhet nálunk a tányéron.
Csupán néhány, minden háztartásban megtalálható alapanyag szükséges hozzá: liszt, cukor, só, citrom, vaj és tojás. Ugye, milyen hétköznapi felsorolás? Ezt a receptet akár egy olyan napon is el lehet készíteni, amikor nincs idő a bevásárlásra, vagy ha pont vasárnap jön ránk a sütiéhség, amikor minden zárva van. Csak kinyitjuk a hűtőt, benyúlunk a polcra, és akár egy szupermarketben, a saját konyhánkban összegyűjthetjük a hozzávalókat.
A süti alapja egy vajas keksz, melybe finomra reszelt citromhéj, a kockák tetejére pedig egy lemoncurd-szerű citromkrémréteg kerül, amiben sok-sok citromlé búvik meg. Alul roppanós, omlós, felül puha, krémes - ennél nem is lehetne jobb. Korábban tortaformában készítettem az alábbi módszerrel, most bővítettem a hozzávalók mennyiségén, és az eredeti kockákba szelt fazonban tálaltam. Mindkét verzió csodás, hiszen elfogyott egy szálig.
Jövő héten ricottás-spenótos finomságok jönnek, de addig se gondolkodjatok, essetek neki ennek az egyszerű citromos sütinek, készítsétek el a családnak!
