Mi lehetne tökéletesebb program, mint kirándulni egyet a mesés Lillafüreden, hajókázni egyet a tavon, megcsodálni a vízesést, majd beülni egyet ebédelni? Ha valami ennél is különlegesebbre vágysz, és szeretnél nem mindennapi ételeket fogyasztani, azt javasoljuk, térj be a lillafüredi Hunguest Hotel Palota éttermébe, mely októberben Déryné kedvenc ételeit is felvette az étlapjára.
Az étterem Déryné halálának 150. évfordulója apropóján vette fel étlapjára a Miskolcon élő színésznő, operaénekesnő kedvenc fogásait. Déryné Széppataki Róza gasztronómiai szokásairól feljegyzés is született, melyben arról írnak, a művésznő Kolozsváron sokat tett az operaelőadások elindításáért és népszerűsítéséért, ezért kapta a kolozsvári jelzőt az amúgy először Nagyváradon készült ételköltemény, a kolozsvári rakott káposzta. A fogás Hajdú Károly alispán nevéhez fűződik, melyet Déryné látogatásának tiszteletére készítette, és az erdélyi népi főzésmódok gazdag tárházának alkalmazásával készült.
Bár Déryné a történetek alapján kis étkű volt, a korabeli illemszabályok ellenére is háromszor kért a remek fogásból. A receptet hazavitte Pestre, amely azóta különböző változatokat megélve ékesíti a magyar konyha gazdag kínálatát.
A feljegyzések szerint a sülteket is kedvelte, kedvenc süteménye pedig egy háromlapos piskóta volt, melyet klasszikus vajas krémmel töltöttek meg, és vörös gyümölcsökből készült lekvárt adtak hozzá, hogy szép rózsaszínű legyen. A tetejére csokiöntetet locsoltak a még érdekesebb ízélmény végett.
Az utóbb említett két fogást kóstolhatjuk meg a hotel éttermében. Az egyiket Déryné kásája pulykamájjal néven találhatjuk meg az étlapon, a másikat pedig Déryné kedvenc mázas piskótájaként. Mind a két fogás egy hónapig tartják repertoáron. Októberben tehát érdemes lehet betérni, hogy megízlelhessük Déryné kedvenc fogásait!
Még egy remek program
Ha van időtök ugorjatok át a családdal Miskolcra is, ami csupán néhány kilométerre található Lillafüredtől. Itt szintén remek programok várnak, többek között egy kulináris élménnyel is gazdagodhattok, a Renomé Café & Bistroban, mely 15 perc sétányira található a színháztól. A belvárosi étteremben prémium alapanyagok használatával és szemet kényeztető, ízléses tálalással várják a vendégeiket. A nemzetközi és formabontó magyaros ételkínálat egyaránt gasztronómiai izgalmakkal kecsegtet.
További információt ITT találsz!
