Céklatorta?! Nem őrültünk meg!

Céklatortát sütni? Ha más nem, akkor a színe miatt is, de kellemesen édes ízzel dobja meg a sütit, ne ódzkodj, próbáld ki!

Céklatorta csokival

Cékla, mint süti alapanyag? Ha eddig csak az agyonfőzött, ecetes, szeletelt savanyúságot ismerted, akkor éppen itt az ideje, hogy az eddig haszontalannak, sőt egyenesen bosszantónak vélt tulajdonságát kihasználd: színezd vele az ételt!

Még több céklás recept

Levesként is kitűnő, de ha eddig nem próbáltad tortában, tényleg megéri! Elég, ha az eszedbe jut, a répatorta is milyen bizarr ötletnek tűnhetett, mikor először hallottál róla, aztán mikor megkóstoltad, rájöttél, hogy nemhogy nem furcsa, hanem nagyon is finom édesség, már csak a benne lévő cukortartalom miatt is.

Na, a céklás süti azért kap erősítést a ciklámen gumókon kívül is: valódi étcsokit használj hozzá mindenképp, a kakaós tészta ezt csak fokozza, ami szintén ne instant, cukrozott kakaóporral legyen kiváltva! A cékla egy csepp újféle, édes ízt ad a sütihez, egyáltalán nem lesz furcsa, csak meg kell próbálni! Szerencsére a recept kis odafigyeléssel nem bonyolult, süt, kivajaz, összekever, homogén lesz, botmixer elő és a móka egyik felével már készen is vagy!

A ganache egy francia eredetű, nem akármilyen máz, amivel majd a kész tortát beborítjuk. Nem nagy ördöngösség ez sem, magas zsírtartalmú tejszínt (nem főzőt!) kell alacsony lángon forrásig hevíteni, majd a tűzről eltávolítva hozzákeverni a szép mennyiségű csokoládét. Hagyd hűlni, s ha már az alapod is megsüült, nyugodt szívvel borítsd be vele a tortát. Egyáltalán nem baj, ha lecsurog róla a máz, sőt! Sokkal szebben fog mutatni. Hagyd még egy kicsit hűlni, aztán hűtőbe vele, szilárduljon rajta a galanche. Egy óra elteltével tálalható, szeletelhető.

Tudtad-e?

A cékla pucolásakor figyelj arra, hogy nagyon megfogja a kezet, így ha akad otthon valamilyen, speciálisan ilyen helyzetekre vásárolt kesztyűd, azt mindenképp érdemes elővenni és használni. Én mindig óvatlan vagyok, és nem szentelek neki figyelmet, így csak hosszas sikálás után sikerül megfosztani a bőrömet a pirosas színezőanyagoktól.

Hozzászólások (1)

atarkoi

1,5 honap alatt 2szer kellett megsutni, mert annyira izlett a csaladnak!!!:)) koszi a receptet!

Címlapról ajánljuk

„Most arra van szükségem, hogy egy egyszemélyes márkaként is kivirágozzak...

Az egyik első, releváns gasztrosikeremet épp Havas Dórának köszönhetem, az ő indiai vajascsirke-receptje ugyanis nemcsak engem vett le a lábamról, de azokat is, akik utána megkóstolták. A Lila füge szerzőjét a blog indulásakor még csak az elszánt foodie-k és gasztrorajongók ismerték, ma már viszont több mint százezren követik különféle platformokon, és készítik el a receptjeit. Ebben az interjúban többek között arról kérdeztem, hogy vajon van-e olyan egyáltalán, hogy egy gyerek rossz evő, miért van az, hogy a gasztroblogok és szakácskönyvek világában egyértelmű a nőuralom, és mi volt az első étel, amit már a barátai is vele azonosítottak.

KormosLili

További cikkek

Ezért riad fel álmából sok ember éjjel 3-kor

Sok emberrel előfordul, hogy éjjel háromkor egyszer csak felriad álmából. Hogy mi okozza ezt a megmagyarázhatatlan jelenséget? Nem a mellkasunkra fekvő szellemek, sokkal inkább szorongásaink lehetnek a felelősek a kellemetlenségért.