A virsli a lencse társa év végén - szinte minden háztartásban fogyasztunk belőle. Mi most úgy döntöttünk, a sertésvirsliket szemlézzük. Jó tudni, hogy a Magyar Élelmiszerkönyv húskészítményekre vonatkozó, 2017 augusztusa óta hatályba lépett változtatása szerint
a virsliknek minimum 51% húst kell tartalmazniuk. Ha ennél kevesebb hús van egy termékben, az nem nevezhető virslinek.
A gyártók természetesen reagáltak a szigorításra, ezért manapság egyre több egyéb elnevezésű terméket találunk a boltokban: 'hot dog', 'rudacska', különféle 'készítmények' jelentek meg a polcokon. Fontos változás még, hogy a csontról mechanikusan lefejtett hús (MSM) mennyisége nem haladhatja meg a 10 százalékot.
Mi most TIZENEGYFÉLE sertéssvirslit szedtünk össze, főztünk ki és pontoztunk egy vaktesztelést és -kóstolást követően, ahol a külalak (szín, állag, külső jegyek) és az ízélmény számítottak. Öten tesztelünk, egy virslit 1-5-ig lehetett pontozni, a maximálisan adható pontszám így 25 volt.
A tesztelés tehát vaktesztelés volt, a véleményünk nem szakmai, hanem szubjektív.
Jöjjenek a tesztalanyok, nem a helyezés szerinti sorrendben:
1. ALDI Frankfurti Hámozott 400 gr / 719 Ft
1798 Ft / kg
Hústartalom: 80%
Külső: füstös illat, ruganyos, sötétbarna, kemény héj, szivacsos állag
Íz: enyhe sertésíz, füstös íz, fura, szúrós mellékíz, fűszeres, nem rossz
Pontszám: 18,5
2. HERZ Gourmet Frankfurti 180 gr / 399 Ft (CBA-ból)
2217 Ft / kg
Hústartalom: 65%
Külső: világos, fűszeres illat, ruganyos, túl rózsaszín, retró
Íz: sós íz, paprikás mellékíz, párizsiíz, íztelen
Pontszám: 12,5
3. LIDL PIKOK Füstölt Virsli 200gr / 279 Ft
1395 Ft / kg
Hústartalom: 83%
Külső: füstös illat, sima, selymes állag, roppanós, világos
Íz: füstös, húsos íz, sertésíz, finom
Pontszám: 15,5
4. LIDL DULANO Sertés Würstchen 500 gr/ 899 Ft
1798 Ft / kg
Hústartalom: 81%
Külső: élénk rózsaszín belső, sötétbarna külső, tömör, sűrű, roppanós
Íz: sós, sertésíz
Pontszám: 12
5. PICK Frankfurter 180 gr / 349 Ft (CBA-ból)
1939 Ft / kg
Hústartalom: 68%
Külső: nincs illata, világos, szivacsos, rózsaszínes-narancsos szín,
Íz: zsírízű, műízű, íztelen
Pontszám: 8
6. CBA Palotás Bécsi virsli 2 x 200 gr / 965 Ft
2413 Ft / kg
Hústartalom: 80%
Külső: vastag héj, sápadt, nem egészséges kinézetű, bacon illat, roppanós
Íz: zsíros íz, bőrkeíz, nem finom, fura mellékíze van, műíz, borsos, sótlan, hiányzik belőle valami
Pontszám: 9
7. PÁPAI HÚS Bakonyi virsli 400 gr / 699 Ft (CBA-ból)
1748 Ft / kg
Hústartalom: 51%
Külső: szivacsos, nem szép, narancssárga, túl világos, baromfinak néz ki
Íz: műanyagos, paprikás, savanykás mellékíz, nem ízlett szinte senkinek
Pontszám: 7
8. ALDI Sertés Bécsi virsli 400 gr / 949 Ft
2373 Ft / kg
Hústartalom: 76%
Külső: világos, vizes, laza állag, szivacsos, vastag, szaftos héj
Íz: zsíros, disznóbőríz, füstös, sós, "átlagos" virsliíz
Pontszám: 15
9. WIESBAUER Dunahús Prémium Bécsi virsli (CBA-ból) 400 gr / 899 Ft
2248 Ft / kg
Hústartalom: 80%
Külső: világos szín, vékonyabb fajta, egészséges, jó állag
Íz: roppanós külső héj, borsos, paprikás, enyhén sós, finom, valódi húsíz
Pontszám: 23,5
10. S-BUDGET SPAR Frankfurti virsli 500 gr / 759 Ft
1518 Ft / kg
Hústartalom: 70%
Külső: füstös aroma, nagyon rózsaszín belső, sötétebb külső, sima állag
Íz: füstízű, de finom, jó ízű, roppanós, sós húsíz
Pontszám: 22
11. PICK Mangalica virsli (CBA-ból) 275 gr / 869 Ft
3160 Ft / kg
Hústartalom: 75%
Külső: narancssárgás, kellemes, sötétebb szín és állag, ruganyos
Íz: finom, picit sós és fűszeres, hentesíz, nagyon zsíros, szaftos
Pontszám: 19
A SORREND:
| Helyezés | Pontszám | Név | Hol vettük | Hústartalom | Ár | Ár/kg |
| 1. | 23,5 | Wiesbauer Bécsi virsli | CBA | 80 % | 899Ft/400gr | 2248 Ft/kg |
| 2. | 22 | S-Budget Spar Frankfurti | Spar | 70 % | 759Ft/500gr | 1518 Ft/kg |
| 3. | 19 | Pick Mangalica | CBA | 75 % | 869Ft/275gr | 3160 Ft/kg |
| 4. | 18,5 | Frankfurti Hámozott | Aldi | 80 % | 719Ft/400gr | 1798 Ft/kg |
| 5. | 15,5 | PIKOK Füstölt virsli | Lidl | 83 % | 279Ft/200gr | 1395 Ft/kg |
| 6. | 15 | Sertés Bécsi virsli | Aldi | 76 % | 949Ft/400gr | 2373 Ft/kg |
| 7. | 12,5 | Herz Gourmet Frankfurti | CBA | 65 % | 399Ft/180gr | 2217 Ft/kg |
| 8. | 12 | Dulano Sertés | Lidl | 81 % | 899Ft/500gr | 1798 Ft/kg |
| 9. | 9 | Palotás Bécsi virsli | CBA | 80 % | 965Ft/400gr | 2413 Ft/kg |
| 10. | 8 | Pick Frankfurter | CBA | 68 % | 349 Ft/180gr | 1939 Ft/kg |
| 11. | 7 | Pápai Hús Bakonyi | CBA | 51 % | 699 Ft/400gr | 1748 Ft/kg |
Ezeket olvastad már?
12 féle baromfivirslit teszteltünk - Az ízük mellett a hústartalmukra...
Két termék a hústartalma, egy pedig az íze és állaga miatt bukott el a teszten.
Nosalty
A rózsaszín 19 árnyalata - epres joghurtokat teszteltünk
19 fajta epres joghurtot teszteltünk. Az íz és állag mellett azt is vizsgáltuk, hogy az egyes termékekben mennyi gyümölcs van.
Nosalty
8 mascarponét teszteltünk - vajon a legdrágább nyert?
Egyre több ünnepi asztalra kerül karácsonykor tiramisu, de egyéb krémes süteményekbe is előszeretettel használjuk a mascarponét. Most nyolcat teszteltünk.
Nosalty
5 féle csomagolt karácsonyi mákos bejglit teszteltünk
Nincs karácsony bejgli nélkül...de mi van akkor, ha nincs időnk otthon elkészíteni? Megnéztük a boltok kínálatát, öt csomagolt mákos bejglit le is teszteltünk.
Nosalty
