Tojásmentes orosz hússaláta

Name: Tojásmentes orosz hússaláta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: orosz
Ingredients: 20 dkg füstölt-főtt tarja; 3 db Burgonya nagy; 2 közepes db Sárgarépa; 10 dkg Zöldborsó; 8 közepes db Csemegeuborka; 0 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Mustár; 6 csepp Citromlé; 1 csipet Só; 0 dl Napraforgó olaj; 150 ml Növényi tejszín szója

Dacota

5adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

20 dkg füstölt-főtt tarja
3 db burgonya (nagy)
2 közepes db sárgarépa
10 dkg zöldborsó
8 közepes db csemegeuborka
0.3 közepes db vöröshagyma

A tojásmentes majonézhez

2 ek mustár
6 csepp citromlé
1 csipet só
0.5 dl napraforgó olaj
150 ml növényi tejszín (szója)

304

Kalória

9.8g

Fehérje

19.6g

Szénhidrát

20.5g

Zsír

83.6g

Víz

600mg

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

A salátához

40g füstölt-főtt tarja

72 kcal
60g burgonya

35 kcal
32g sárgarépa

12 kcal
20g zöldborsó

16 kcal
64g csemegeuborka

15 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal

A tojásmentes majonézhez

4g mustár

2 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
9g napraforgó olaj

75 kcal
30g növényi tejszín

75 kcal

Összesen 304 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

A salátához

200g füstölt-főtt tarja

360 kcal
300g burgonya

173 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
100g zöldborsó

81 kcal
320g csemegeuborka

75 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal

A tojásmentes majonézhez

20g mustár

12 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
150g növényi tejszín

377 kcal

Összesen 1520 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

A salátához

15.2g füstölt-főtt tarja

27 kcal
22.8g burgonya

13 kcal
12.2g sárgarépa

4 kcal
7.6g zöldborsó

6 kcal
24.3g csemegeuborka

6 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal

A tojásmentes majonézhez

1.5g mustár

1 kcal
0g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
3.2g napraforgó olaj

29 kcal
11.4g növényi tejszín

29 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
797.9 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
686 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
83.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
994 micro
β-karotin
2452 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
577 micro

Összesen 304 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.8 g

Zsír

Összesen
102.6 g
Telített zsírsav
49 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3989.5 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
116 mg
Vas
4 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
314 mg
Nátrium
3428 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
417.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1228 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
94 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4972 micro
β-karotin
12259 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2885 micro

Összesen 1520 kcal

7% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
7.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
261 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
378 micro
β-karotin
932 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
219 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A salátához

A krumplit és a répát meghámozzuk. A krumplit is kockákra, a répát előbb centis karikákra, majd azok negyedére vágjuk.
Vízbe tesszük, picit sózzuk, majd félpuhára főzzük. Ha kész, hozzáadjuk a zöldborsót, és még 3-5 percig főzzük, majd azonnal leszűrjük. Ha túlfőzzük, széttörik, és nem lesz szép.
Az uborkát és a füstölt húst kis kockára vágjuk, majd összekeverjük a zöldségekkel.
A vöröshagymát nagyon finomra vágjuk, és szintén hozzáadjuk a többihez.

A tojásmentes majonézhez

A mustárt, a sót és a cukrot elkeverjük a citromlével.
Akárcsak a hagyományos majonéznél, nagyon lassan, állandó keverés mellett hozzáadjuk az olajat, amíg szép, opálos, sűrű krémet nem kapunk.
Lassan belekeverjük a szójatejszínt (olyan sűrűségűre állítjuk, amilyenre szeretnénk).
Ha kész, összeforgatjuk a salátával, és legalább egy éjszakán át hűtőben pihentetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

További kipróbált receptek

Az orosz hússaláta, alias Oliver saláta még abból az időből van, mikor a franciák és az oroszok szorosabban együttműködtek, mint manapság. A kedves retróság egy igazi hidegkonyhai kincs - a mennyei tojásmentes majonézért pedig köszönet Cinege konyhájának!