Raffaello kocka

Name: Raffaello kocka
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojásfehérje; 20 dkg Cukor; 10 dkg Kókuszreszelék; 12 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 6 db Tojássárgája; 4 dl Tej; 20 dkg Cukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor főzős; 1 evőkanál Finomliszt; 20 dkg Margarin; 2 ek Kókuszreszelék vagy szeletelt mandula

zora

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojásfehérje
20 dkg cukor
10 dkg kókuszreszelék
12 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A krémhez

6 db tojássárgája
4 dl tej
20 dkg cukor
1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
1 evőkanál finomliszt
20 dkg margarin

A tetejére

2 ek kókuszreszelék (vagy szeletelt mandula)

1323

Kalória

20.2g

Fehérje

152.1g

Szénhidrát

71.7g

Zsír

83.4g

Víz

333g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

106.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

60g tojásfehérje

31 kcal
50g cukor

194 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal
30g finomliszt

109 kcal
3g sütőpor

2 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A krémhez

30g tojássárgája

97 kcal
100g tej

56 kcal
50g cukor

194 kcal
11g vaníliás pudingpor

43 kcal
4g finomliszt

14 kcal
50g margarin

359 kcal

A tetejére

3g kókuszreszelék

20 kcal

Összesen 1323 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

240g tojásfehérje

125 kcal
200g cukor

774 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
120g finomliszt

437 kcal
12g sütőpor

6 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A krémhez

120g tojássárgája

386 kcal
400g tej

224 kcal
200g cukor

774 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
15g finomliszt

55 kcal
200g margarin

1434 kcal

A tetejére

12g kókuszreszelék

79 kcal

Összesen 5280 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

14.2g tojásfehérje

7 kcal
11.8g cukor

46 kcal
5.9g kókuszreszelék

39 kcal
7.1g finomliszt

26 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal

A krémhez

7.1g tojássárgája

23 kcal
23.6g tej

13 kcal
11.8g cukor

46 kcal
2.7g vaníliás pudingpor

10 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
11.8g margarin

85 kcal

A tetejére

0.7g kókuszreszelék

5 kcal

Összesen 312 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
71.7 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1434 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
394 mg
Vas
3 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
527 mg
Nátrium
415 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
152.1 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
83.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
548 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
264 mg
Retinol - A vitamin:
519 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
337 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 1323 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
81 g

Zsír

Összesen
286.8 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
55 g
Koleszterin
1332 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5736.1 g
Cink
6 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
1577 mg
Vas
11 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
2106 mg
Nátrium
1661 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
608.3 g
Cukor
426 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
333.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2191 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
189 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
236 micro
Kolin:
1055 mg
Retinol - A vitamin:
2075 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
1348 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1340 micro

Összesen 5280 kcal

6% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
C vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
338.8 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
93 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 312 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a fehérjét felverjük. Mikor már majdnem kemény, beleszórjuk a cukrot, közben verjük a habot. Ha kemény a hab, óvatosan belekeverjük a sütőporos lisztet és a kókuszreszeléket.
Kivajazott, lisztezett tepsibe öntjük és megsütjük. Nagyon gyorsan elkészül, ezért tűpróbával ellenőrizzük.
A krémhez összekeverjük a tojások sárgáját, a tejet, 10 dkg azaz fele cukrot, a pudingport és a lisztet, majd sűrű krémmé főzzük állandó keverés mellett. Kihűtjük.
A maradék 10 dkg cukrot habosra keverjük a margarinnal és a kihűlt pudingos krémmel összekeverjük. (Én a tepsiben szoktam hihűteni a tésztát és erre kenem rá a krémet, majd a tetejét megszórom kókuszreszelékkel.) Lehet még rászórni szeletelt mandulát is.