Margarin alapanyag
leírás
Növényi olajból (általában repceolaj, napraforgóolaj, szójaolaj, pálmaolaj és pálmamag olaj felhasználásával), A és D vitamin, só, és némi tej hozzáadásával készült termék. Az 1870-es években került először kereskedelmi forgalomba, egy holland vállalat által.
A margarin zsírtartalma 80-90 % közötti, sokan sütéshez használják sertészsír és vaj helyett.
Az örökzöld vitáról: margarin kontra vaj, bővebben a hasznos linkek címszó alatt.
- A hozzászóláshoz regisztráció és belépés szükséges
hozzászólások (1)
A kémiai átészteresítés során olyan trigliceridek keletkeznek, melyekben teljesen véletlenszerű a zsírsavak molekulán belüli elrendeződése, tehát olyan, mesterséges, zsírokat eredményez, melyek nem fordulnak elő az élő szervezetekben, és az ember számára ártalmasak.
http://hu.wikipedia.org/wiki/Margarin