Nyári bableves (Bableves 6.)

Name: Nyári bableves (Bableves 6.)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Fejtett lóbab; 3 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 1 kis db Zeller; 4 közepes db Paradicsom; 1 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 csokor Petrezselyem; 1 csokor Kakukkfű; 3 db Babérlevél; 1 fél citromból nyert Citromlé; 175 g Tejföl; 0 ízlés szerint Só

Petra

6adag

Idő

140p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg fejtett lóbab
3 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
1 kis db zeller
4 közepes db paradicsom
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1.5 csokor petrezselyem
1 csokor kakukkfű
3 db babérlevél
1 fél citromból nyert citromlé
175 g tejföl
só ízlés szerint

459

Kalória

26.2g

Fehérje

77g

Szénhidrát

Zsír

193.4g

Víz

17.2g

Koleszterin

19.3g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír

100g fejtett lóbab

333 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
27g zeller

10 kcal
67g paradicsom

12 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
29g tejföl

58 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 459 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír

600g fejtett lóbab

1998 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
160g zeller

58 kcal
400g paradicsom

72 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
68g petrezselyem

24 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
175g tejföl

347 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2751 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír

30.9g fejtett lóbab

103 kcal
12.4g sárgarépa

5 kcal
9.3g fehérrépa

6 kcal
8.2g zeller

3 kcal
20.6g paradicsom

4 kcal
4.6g vöröshagyma

2 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
3.5g petrezselyem

1 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
9g tejföl

18 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1081 g
Cink
4 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
328 mg
Vas
12 mg
Magnézium
224 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
86 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
77 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
193.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
409 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
216 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
446 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1305 micro
β-karotin
3825 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1716 micro
Lut-zea
801 micro

Összesen 459 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
157.3 g

Zsír

Összesen
41.9 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6485.8 g
Cink
26 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
1969 mg
Vas
71 mg
Magnézium
1344 mg
Foszfor
2454 mg
Nátrium
513 mg
Réz
7 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
461.9 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
116 mg

Víz

Összesen
1160.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2453 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
212 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1294 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2675 micro
Kolin:
505 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
7831 micro
β-karotin
22949 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
10294 micro
Lut-zea
4808 micro

Összesen 2751 kcal

9% Fehérje
25% Szénhidrát
2% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
334.1 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
101 mg
Vas
4 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
67 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
403 micro
β-karotin
1182 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
530 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A babot előző éjszaka beáztatjuk.
Másnap leöntjük a babról az áztatólevet, átöblítjük, egy nagyobb lábasba tesszük és jócskán felengedjük vízzel.
Hozzáadjuk a megtisztított és előkészített zöldségeket: a felkarikázott sárgarépát, fehérrépát, a félbe-, vagy negyedbe vágott zellergumót, az egészben hagyott hagymát, és a fokhagymagerezdeket.
Beletesszük a babérleveleket, a csokorba kötött kakukkfűágakat és petrezselymet. Sózzuk.
Először nagy lángon forráspontig melegítjük, majd mérsékeljük a tüzet és közepesnél kicsit enyhébb lángon, lefedve, főzzük.
Mikor a bab majdnem megpuhult, hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomokat. Ha szükséges, utóízesítjük sóval.
A paradicsommal még egy negyed órát főzzük, majd a tejfölt is hozzáadjuk a leveshez (a tejfölt a forró lével kikeverjük és úgy öntjük bele, hogy ne legyen csomós). Összeforraljuk.
A fűszercsokrot, babérleveleket, hagymát, és fokhagymát kiszedjük a levesből.
A tűzről lehúzva, a maradék (1/2 csokor) petrezselymet finomra vágjuk, belehintjük a levesbe, belefacsarjuk a citrom levét és azonnal tálaljuk.