Lazacos blini

Name: Lazacos blini
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: orosz
Ingredients: 3 dl Tej; 0 teáskanál Cukor; 2 dkg Élesztő; 20 dkg Finomliszt; 4 db Tojás; 20 dkg Füstölt lazac; 5 dkg Kígyóuborka; 0 ízlés szerint Kapor; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Tejföl; 5 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 dl tej
0.5 teáskanál cukor
2 dkg élesztő
20 dkg finomliszt
4 db tojás
20 dkg füstölt lazac
5 dkg kígyóuborka
kapor ízlés szerint
só ízlés szerint
2 dl tejföl
5 ek napraforgó olaj

548

Kalória

24.4g

Fehérje

45.8g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

130.3g

Víz

221g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

75g tej

42 kcal
1g cukor

2 kcal
5g élesztő

5 kcal
50g finomliszt

182 kcal
55g tojás

69 kcal
50g füstölt lazac

59 kcal
13g kígyóuborka

2 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal

Összesen 548 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

300g tej

168 kcal
3g cukor

10 kcal
20g élesztő

21 kcal
200g finomliszt

728 kcal
220g tojás

277 kcal
200g füstölt lazac

234 kcal
50g kígyóuborka

7 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
200g tejföl

396 kcal
40g napraforgó olaj

354 kcal

Összesen 2195 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír

24.3g tej

14 kcal
0.2g cukor

1 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
16.2g finomliszt

59 kcal
17.8g tojás

22 kcal
16.2g füstölt lazac

19 kcal
4.1g kígyóuborka

1 kcal
0g kapor

0 kcal
0g só

0 kcal
16.2g tejföl

32 kcal
3.2g napraforgó olaj

29 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.4 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
221 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1018.2 g
Cink
2 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
179 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
290 mg
Nátrium
460 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
130.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
382 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 548 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
97.4 g

Zsír

Összesen
114.1 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
884 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4073 g
Cink
7 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
716 mg
Vas
8 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
1158 mg
Nátrium
1842 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
183.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
521.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
612 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1529 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
319 micro
Kolin:
815 mg
Retinol - A vitamin:
604 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1029 micro

Összesen 2195 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
13% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330.5 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
124 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

1,5 dl langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, meleg helyen felfuttatjuk (kb. 10 perc alatt).
Kettéválasztjuk a tojásokat,a sárgáját habverővel összekeverjük a maradék 1,5 dl tejjel, majd több részletben az átszitált liszthez adjuk, csomómentesre keverjük. Apránként hozzáadjuk az élesztős tejet, és meleg helyen még egy órát kelesztjük.
A tojásfehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük. A megkelt tésztát átkeverjük és hozzáadjuk a habot, óvatosan átforgatjuk.
Olajjal vékonyan kikent palacsintasütőben a masszából kis korongokat sütünk ki. A tésztát úgy kell kis merőkanállal beleönteni a palacsintasütőbe, hogy ne érjenek össze, mert sülés közben megnőnek.
Az aljukat aranybarnára sütjük, majd átfordítjuk, másik oldalukat is megsütjük.
A lepénykékre 1- 1 kanál tejfölt teszünk, arra kerülnek a lazacszeletkék és egy-egy karika uborka.
Kaporral megszórjuk, rögtön tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 20 p

A blini élesztős tésztájú, kicsi, de vastag orosz palacsinta tallér, különleges előétel. A közelgő szilveszteri bulira elkészíthető, mutatós étel, a társaságban biztos sikert arat. Előre is megsüthető, tálalás előtt a sütőben kell felmelegíteni.