Három ízű palacsintás rétes

Name: Három ízű palacsintás rétes
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Finomliszt; 5 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojás; 4 ek Cukor; 1 kávéskanál Só; 1 ek Napraforgó olaj; 40 dkg Meggy; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 4 ek Cukor; 25 dkg Tehéntúró; 2 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Tejföl; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 db Tojás; 4 közepes db Alma; 1 kávéskanál Fahéj; 2 ek Cukor; 1 ek Citromlé; 2 ek Napraforgó olaj; 1 csomag Réteslap; 10 dkg Vaj

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

12 dkg finomliszt
5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
4 ek cukor
1 kávéskanál só
1 ek napraforgó olaj

A meggyes töltelékhez

40 dkg meggy
1 tasak vaníliás pudingpor
4 ek cukor

A túrós töltelékhez

25 dkg tehéntúró
2 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 ek tejföl
1 citromból nyert citromhéj
1 db tojás

Az almás töltelékhez

4 közepes db alma
1 kávéskanál fahéj
2 ek cukor
1 ek citromlé
2 ek napraforgó olaj

Összeállításhoz

1 csomag réteslap
10 dkg vaj

682

Kalória

19.3g

Fehérje

89.5g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

221.1g

Víz

159.8g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

45.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintához

20g finomliszt

73 kcal
83g tej

47 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
28g tojás

35 kcal
7g cukor

26 kcal
1g só

0 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

A meggyes töltelékhez

67g meggy

30 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
7g cukor

26 kcal

A túrós töltelékhez

42g tehéntúró

61 kcal
3g cukor

13 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
7g tejföl

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Az almás töltelékhez

133g alma

62 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g cukor

13 kcal
1g citromlé

0 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

Összeállításhoz

25g réteslap

74 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 682 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintához

120g finomliszt

437 kcal
500g tej

280 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
165g tojás

208 kcal
40g cukor

155 kcal
4g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A meggyes töltelékhez

400g meggy

180 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
40g cukor

155 kcal

A túrós töltelékhez

250g tehéntúró

368 kcal
20g cukor

77 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g tejföl

79 kcal
6g citromhéj

3 kcal
55g tojás

69 kcal

Az almás töltelékhez

800g alma

374 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g cukor

77 kcal
8g citromlé

2 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összeállításhoz

150g réteslap

443 kcal
100g vaj

717 kcal

Összesen 4085 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír

A palacsintához

4.3g finomliszt

16 kcal
17.8g tej

10 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
5.9g tojás

7 kcal
1.4g cukor

6 kcal
0.1g só

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

A meggyes töltelékhez

14.3g meggy

6 kcal
1.6g vaníliás pudingpor

6 kcal
1.4g cukor

6 kcal

A túrós töltelékhez

8.9g tehéntúró

13 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
1.4g tejföl

3 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
2g tojás

2 kcal

Az almás töltelékhez

28.5g alma

13 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

Összeállításhoz

5.3g réteslap

16 kcal
3.6g vaj

26 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
981.1 g
Cink
109 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
179 mg
Vas
85 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
362 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
89.5 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
221.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
522 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 682 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
115.7 g

Zsír

Összesen
162.3 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
959 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5886.6 g
Cink
654 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
1073 mg
Vas
507 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
1188 mg
Nátrium
2170 mg
Réz
26 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
536.7 g
Cukor
276 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1326.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1296 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
655 mg
Retinol - A vitamin:
1029 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3135 micro
β-crypt
100 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1514 micro

Összesen 4085 kcal

5% Fehérje
25% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.7 g
Cink
23 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
38 mg
Vas
18 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
77 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
11 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
112 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A palacsintához

Először a palacsintákat készítjük el. A lisztet a tejjel, a cukrokkal, sóval és a tojással csomómentesre keverjük, majd vékony palacsintákat sütünk. Félretesszük, kihűtjük, és ez idő alatt elkészítjük a töltelékeket.
Meggyes: A meggy levét a pudingporral és cukorral elkeverjük, majd tűz felett folyamatos kevergetés mellett besűrűsítjük, és végül beletesszük a magozott meggyet.
Túrós: A túrót villával összetörjük, beletesszük a cukrokat, a tojást, a citrom reszelt héját, valamint a tejfölt, és jól összekeverjük.
Almás: Az almákat meghámozzuk, és lereszeljük. Mivel levet enged, jól kinyomkodjuk, és egy lábasban kevés olajon megdinszteljük. Ízlés szerint adunk hozzá egy kevés cukrot, citromlevet és őrölt fahéjat.
Mindegyik ízzel 4-4 palacsintát töltünk meg, és a palacsintákat feltekerjük. Az első réteslapot vizezett konyharuhára tesszük, majd olvasztott vajjal megkenjük. Ugyanezt tesszük a többi lapnál is!
A réteslap felénk eső 1/3 részére helyezzük a palacsintákat, 2-2 különböző ízt egymás mellé, egyet pedig a tetejére, majd óvatosan, nem túl szorosan feltekerjük. A végeit benyomkodjuk, a tetejét megkenjük olvasztott vajjal, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.