Gyors túrós pogácsa

Name: Gyors túrós pogácsa
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 40 dkg Vaj; 25 dkg Tehéntúró; 25 dkg Cheddar sajt; 25 g Friss élesztő; 1 db Tojás; 2 teáskanál Só; 1 db Tojás a hajtogatáshoz; 1 db Tojás; 50 g Szezámmag

Dávid

12adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
40 dkg vaj
25 dkg tehéntúró
25 dkg cheddar sajt
25 g friss élesztő
1 db tojás
2 teáskanál só
1 db tojás (a hajtogatáshoz)

A tetejére

1 db tojás
50 g szezámmag

550

Kalória

15.1g

Fehérje

34.6g

Szénhidrát

39.1g

Zsír

43.7g

Víz

137.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

914.8mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
33g vaj

239 kcal
21g tehéntúró

31 kcal
21g cheddar sajt

84 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
5g tojás

6 kcal
1g só

0 kcal
5g tojás

6 kcal

A tetejére

5g tojás

6 kcal
4g szezámmag

24 kcal

Összesen 550 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
400g vaj

2868 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
250g cheddar sajt

1008 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
55g tojás

69 kcal
12g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
50g szezámmag

287 kcal

Összesen 6584 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

30.3g finomliszt

110 kcal
24.2g vaj

174 kcal
15.1g tehéntúró

22 kcal
15.1g cheddar sajt

61 kcal
1.5g friss élesztő

2 kcal
3.3g tojás

4 kcal
0.7g só

0 kcal
3.3g tojás

4 kcal

A tetejére

3.3g tojás

4 kcal
3g szezámmag

17 kcal

Összesen 398 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

11% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
39.1 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1184.7 g
Cink
56 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
227 mg
Vas
43 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
550 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
43.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
25 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
312 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 550 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
181.4 g

Zsír

Összesen
469.2 g
Telített zsírsav
268 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
1648 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14216.7 g
Cink
671 mg
Szelén
309 mg
Kálcium
2722 mg
Vas
517 mg
Magnézium
404 mg
Foszfor
2939 mg
Nátrium
6602 mg
Réz
28 mg
Mangán
25 mg

Szénhidrát

Összesen
415 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
523.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3811 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
179 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
522 micro
Kolin:
616 mg
Retinol - A vitamin:
3741 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
847 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
820 micro

Összesen 6584 kcal

11% Fehérje
26% Szénhidrát
29% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
28.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
860.6 g
Cink
41 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
165 mg
Vas
31 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
400 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
25.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
231 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 398 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet egy tálba szórjuk, hozzáadjuk a kockára vágott hideg vajat, és elmorzsoljuk benne.
Hozzáadjuk a túrót, belereszeljük a sajtot, hozzáütünk egy tojást, rámorzsoljuk az élesztőt, megsózzuk, és alaposan összegyúrjuk.
Fóliába csomagolva, hűtőben 20-30 percet pihentetjük.
Lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk a tésztát, majd az egyik felét megkenjük tojással, és félbehajtjuk. Újra megkenjük az egyik felét, és újra félbehajtjuk.
Ismét kinyújtjuk, kb. ujjnyi vastagságúra. Kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és a tetejüket megkenjük tojással, majd megszórjuk szezámmaggal, és 20 percig hagyjuk pihenni.
190 fokos sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.