Cheddar sajt alapanyag

 
A cheddar egy tehéntejből készült tömör, kemény sajt. Története Angliából ered, s a mai napig az angolok kedvenc sajtjának mondják. A cheddar színe sárgás, íze diós, zsírtartalma kb. 48%. Érlelési ideje meglehetősen hosszú, 6-12 hónapig tart. A cheddar jól szeletelhető, reszelhető, Angliában és Amerikában elsősorban ezt a sajtot használják pizzákra, melegszendvicsekhez, tésztafeltétként, de ezeken kívül is rendkívül sokoldalúan alkalmazható sajtféle.