Szuhariki

Name: Szuhariki
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: orosz
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 12 dkg Mangalica zsír; 175 g Tejföl; 8 teáskanál Szezámmag; 0 ízlés szerint Köménymag; 0 ízlés szerint Chilipehely; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Só

8adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
12 dkg mangalica zsír
175 g tejföl
8 teáskanál szezámmag
köménymag ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál só

326

Kalória

4.8g

Fehérje

30.1g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

20.5g

Víz

27.2g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

853.2mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír

38g finomliszt

137 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
22g tejföl

43 kcal
2g szezámmag

11 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 326 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
120g mangalica zsír

1082 kcal
175g tejföl

347 kcal
16g szezámmag

92 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 2613 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír

48.6g finomliszt

177 kcal
19.4g mangalica zsír

175 kcal
28.4g tejföl

56 kcal
2.6g szezámmag

15 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 423 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
448.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
47 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
298 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 326 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.1 g

Zsír

Összesen
164.7 g
Telített zsírsav
66 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3591.6 g
Cink
4 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
379 mg
Vas
6 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
558 mg
Nátrium
2387 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
240.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
164.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
122 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 2613 kcal

6% Fehérje
39% Szénhidrát
27% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
582.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
387 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 423 kcal

Elkészítés

Az alapanyagokat, lisztet, tejfölt és zsírt, gyúrjuk jól össze, majd lisztezett táblán körülbelül; 2-3 mm vastagságúra nyújtsuk.
Ha ezzel megvagyunk, derelyevágóval vágjuk föl kis háromszögletű darabokra.
Szórjuk meg a magokkal, illetve fűszerekkel.
200 fokos sütőben körülbelül 15-20 percig süssük (semmiképp ne használjunk hozzá légkeveréses sütőt, mert nagyon kiszárítja a tésztát).

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a recept még a nélkülözős háborús időkből ered, amikor az orosz gasztrokultúra is betette a lábát a határmenti konyhákba. Nagyon olcsó és egyszerű összetevőkből áll, de éppen ezért annyira nagyszerű is! Igazság szerint ez a süti a sós sörkorcsolya kategóriába tartozik, de mondhatjuk akár egyfajta csipsznek is. Sokféle ízzel-maggal készíthető, de az igazi régi fajtát, csak köménymaggal szórták meg.