6 hiba, amit zöldségek tárolásánál gyakran elkövetünk

Ráncos paradicsomok
A paradicsom kényes zöldség gyümölcs, kifejezetten nem szereti a hideget: ha hűtőbe tesszük, sokkal gyorsabban megpuhul, enyhén kásás lesz, és a bőre is megráncosodik. Ugyan ilyen állapotában is ehető még, de nem nyújt túl kellemes élményt. Tároljuk szobahőmérsékleten, viszonylag sötét helyen.

Megpuhult répák
A fentiekkel ellentétben a répák inkább a hideget szeretik, vagyis hidegben biztosan tovább frissek maradnak. Szobahőn gyorsan megpuhulnak, a héjuk pedig ráncos lesz. Tegyük őket zacskóba, majd hagyjuk a hűtőben: napokkal, sőt, hetekkel később is ugyanolyan roppanósak maradnak.

Elfonnyadt salátafélék
Nagyon kényesek a zöld levelesek: szinte azonnal el tudnak hervadni, ha nem részesülnek megfelelő bánásmódban. Tegyük őket egy nagyobb dobozba (ne zárjuk le teljesen) vagy zacskóba, és helyezzünk melléjük egy nedves papírtörlőt. Így 2-3 napig megőrzik majd eredeti formájukat.

Megtöppedt retkek
Mind a kis piros, mind a hosszúkás jégcsap ressen finom, persze ez az állapot szinte csak a vásárlás pillanatában adott: olyan, mintha a zöldség azonnal puhulni kezdene, amint hazavisszük. A legjobb, amit ez ellen tehetünk, a következő: tisztítsuk és mossuk meg a retket, majd tároljuk szár és levelek nélkül, légmentesen zárható dobozban.

Megszomorodott céklák
Hasonló végzet vár a nem megfelelően tárolt céklákra: puhulás, ráncosodás, végső esetben megrohadás. Annak ellenére, hogy a gyökérzöldség igen strapabíró, rajta is kifog az idő vasfoga. Tároljuk sötét, hűvös helyen, hogy minél tovább friss maradjon.

Plöttyedt paprikák
Mindegy, hogy TV, kaliforniai vagy kápia, a paprika gyorsan enyésző zöldségnek számít. Először elveszíti roppanós állagát, megplöttyed, majd elrohad. Ráadásul ezt megteszi mind szobahőmérsékleten, mind a hűtőben. Mégis ez utóbbi hely számára az alkalmasabb: tegyük jól záró dobozba, és minél hamarabb fogyasszuk el, nehogy megpenészedjen.