Példás és előremutató rendeletet fogadtak el Kaliforniában, miszerint minden iskolai menzának ki kell vezetnie az ultrafeldogozott élelmiszereket a repertoárjából.
A rendelet értelmében ultrafeldolgozottnak minősülnek azok az élelmiszerek, amelyek magas telítettzsír-, hozzáadott cukor- vagy nátriumtartalommal rendelkeznek, és legalább egy meghatározott adalékanyagot, például mesterséges színezéket, aromát, édesítőszert, emulgeálószert vagy sűrítőszert tartalmaznak. A pontos definíciót, beleértve a kivételeket is, a Kaliforniai Közegészségügyi Hivatalnak 2028-ig kell véglegesítenie. Ezt követően a meghatározást megkapják az iskolák, amelyek 2029-től megkezdhetik a tiltott élelmiszerek fokozatos kivezetését.
Az amerikai gyerekek átlagosan napi kalóriáik mintegy kétharmadát olyan élelmiszerekből nyerik, amelyeket már összefüggésbe hoztak a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, valamint bizonyos daganatos megbetegedések kialakulásával.
A kaliforniai törvényhozás ezzel megelőzte Robert F. Kennedy Jr. egészségügyi minisztert, aki a Trump-kormány megalakulását követően azt ígérte, hogy augusztusig kidolgoz egy tervet az ultrafeldolgozott élelmiszerek visszaszorítására. Ez azonban végül nem valósult meg: csupán egy általános jellegű ajánlás született, amely nem határozott meg konkrét irányvonalat.
Receptajánló menzás, de egészséges ételekkel:
Ezzel párhuzamosan Gavin Newsom megvétózott egy törvényjavaslatot, amely a tapadásmentes edények gyártásában használt, úgynevezett örökvegyszerek (PFAS-ek) kivezetését célozta volna, arra hivatkozva, hogy ez jelentősen megemelné a konyhai eszközök árát. A PFAS-ekről, és azok egészségügyi kockázatairól korábban itt írtunk.
