- 2011-ben Ferran Adrià végleg bezárta legendás éttermét, az El Bullit, ami a spanyol Costa Brava egyik eldugott szegletében működött, és a molekuláris gasztronómia egyik legjelentősebb "laboratóriumának" számított.
- 2017 januárjában Ferran testvére, Albert, Barcelona belvárosában megnyitotta Enigma nevű éttermét. Az enigma szó magyarul nem véletlenül jelenti azt: rejtély.
Bejutni ugyanis majdnem lehetetlen, ráadásul egy este csak 28 vendég élvezheti a negyven fogásos vacsorát.
Attól függően, ki milyen gyorsan tud falatozni, egy vacsora itt legalább három óráig tart, de vannak, akik hat órát is az étteremben töltenek. A pincérek mindig csak az adott fogás befejezését követően mondják el a vendégeknek, mi volt a tányérjukon, így nem befolyásolja őket semmilyen előzetes tudás - írja a Tasting Table.
Az Enigma enteriőrje egy tagolt, szokatlanul intim tér. Ezzel együtt a jégre emlékeztető falburkolatok, a hideg, fémes részletek nélkülöznek minden otthonosságot.
Ebben a szokatlan térben 70 ezer forintért falatozhatunk, ráadásul már az asztalfoglaláskor elkérnek tőlünk 30 ezer forintnyi előleget, nehogy az utolsó pillanatban mondjuk le a foglalásunkat. Az előleg befizetése után e-mailben kapunk egy kódot, és az étterem ajtaján csak ennek a segítségével lehet bejutni.
Mikor már odabenn vagyunk, a személyzet udvariasan figyelmeztet minket, ne posztoljunk a közösségi oldalakra az itt felszolgált fogásokról. Magát az éttermet nem is szabad fotózni.
