Ahol még tanítanak főzni a suliban

Kortársaim közül emlékszik még valaki a háztartástanórákra? Nekem máig megvan a magam szabta, varrta, hímezte kötényem, csak most unokáim kuktáskodnak benne.

Azt nem állítom, hogy az iskolában szerettem meg a főzést, de ott is sok mindent megtanultam. Sütöttünk pogácsát és sós rudat, főztünk levest magunk ültette, kapálta zöldségből – hát igen, Micsurin-kertnek hívták, ahol gondoztuk a növényeket, de hogyan másképp hívhatták volna akkoriban. (A fiatalok kedvéért: Micsurin orosz-szovjet biológus, növénynemesítő volt.) Pedig a háztartástan tanítása nem szovjet mintán alapult, hanem még az 1910-es években vettük át a svédektől. Az ő oktatási rendszerükben slöjdnek nevezett tantárgy magában foglalta a kézügyesség-fejlesztést (barkácsolás, mintázás), a hemkunskap pedig a háztartástant. Ezen belül volt hímzés- és főzésoktatás és „háztartás-menedzselési” alapismeret. Miért is írom mindezt múlt időben? Mert nálunk sajnos már az 1950-es években kikopott az ilyesfélék tanítása, de nem úgy a svédeknél, és az oktatás mintaképének tartott finneknél.

Kati barátnőmnek, aki régóta Svédországban él, mindkét fia gyakran és kiválóan főz. De nem is ez a különleges, inkább az, hogy mennyire magától értetődő a fiatal családokban, hogy az készíti a vacsorát, aki éppen ráér. Az, hogy fiúk-lányok megtanulnak fúrni-faragni és főzni-takarítani, a családon belüli egyenlő munkamegosztásnak is az alapja. Hasonló a finn szisztéma is, hiszen a háztartási ismeretek tankönyvben a receptek mellett a főzési fortélyok, praktikák leírása is megtalálható, de az élelmiszerek tárolásával, a tejtermékek és húsféleségek megkülönböztetésével is megismerkednek a nebulók.

{ SZAVAZAS }

A gyakorlatot jól felszerelt iskolai konyhában szerzik meg, ahol elsajátítják a konyhai eszközök, gépek helyes használatát is. De svédeknél-finneknél a háztartástan a bevásárlással kezdődik. Az élelmiszerboltokban figyelnek a termék árára, összetételére, majd megtanulják, hogyan kell összeállítani egy napi étrendet, hogy abban elegendő vitamin, ásványi anyag legyen, és megfelelő arányban szerepeljen benne szénhidrát, zsír és fehérje.

A háztartástanba beletartozik a takarítás és a vegyszerek és használatuk ismerete. Vajon hányan tudnák a magyar fiatalok közül felsorolni, milyen sorrendben kell egy nagytakarítást végigcsinálni? És végül, de nem utolsósorban azt is elsajátítják, hogyan kell gazdálkodni a megkeresett pénzből, családi költségvetést állítanak össze.

A többi országról nincsenek ismereteim, de gyerekeknek szóló francia és német szakácskönyveket magam is tanulmányozhattam, amiben sok képpel, rövid leírással egyszerű, könnyen elkészíthető receptek segítik a főzés megszerettetését a gyerekekkel. Ha már itthon nincsenek jól felszerelt iskolai konyhák, legalább mi nagyszülők szánjunk arra időt, hogy unokáinkkal közösen főzőcskézzünk, sütögessünk, hogy természetes és örömteli foglalatossággá váljon számukra az ételek elkészítése és elfogyasztása.

A nyári szünetben biztos kínálkozik erre alkalom – és tettre kész unoka is. Indulhat a nyári, nagyis főzőtanfolyam!

Mari nagyi

Hozzászólások

degesz

Én egy majdnem teljesen fiúosztályban tanítok, m?szaki középiskolában. Múltkor sütikre volt szükség a nyugdíjas tanároknak szervezett ünnepélyre, vettem alapanyagokat, kinyomtattam a recepteket, és megkérdeztem, ki marad segíteni. Páran maradtak, volt, aki otthon is szokott, de volt, aki még soha nem próbálkozott ilyesmivel, és nagyon élvezték. Eredetileg azt hittem, majd valamivel külön meg kell ?ket jutalmazni, de rengeteget nevettek, és nagyon ügyesek voltak. Szerintem hiányzik az ilyesmi a gyerekeknek. Ugyanakkor, ha óra lenne, tanmenettel és kötelez? osztályzással, ahogy kis hazánkban mindent kell, szerintem csak megutálnák az egészet.

Törölt felhasználó

Az angol iskolákban is létezik a "menza", de a gyerekek többsége otthonról viszi az ennivalót. Ha ez az ennivaló nem megfelel? - értsd nem egészséges a gyerek számára,akkor a szül? "dorgálásban" részesül. Elmondják neki, hogy milyen típusú ételeket csomagoljon. Létezik olyan iskola, ahol a renitens szül?t ezért még pénzbírsággal is sújtják.

Gabys

Kedves Mari nagyi! Kb. egy korúak lehetünk, így érdekl?déssel olvastam el a cikkedet. Igen, én még emlékszem amikor mi lányok az ált.iskolában "tanultuk" a háztartástant. A fiúk meg addig fúrtak-faragtak. Készítettek sok hasznos és hasznavehetetlen tárgyat. Én spec. utáltam és untam a háztartástan minden percét. Hogy osszam be a pénzt, amikor fogalmam sem volt még igazán 12-13-14 évesen akkor még a pénz valós értékér?l. Itt most nem a zsebpénzr?l beszélek. És bevallom nem érdekelt a f?zés tudománya sem. Emlékszem zöldborsó levesb?l "dógát" írtunk és én bizony a rántástól kezdve mindent kipuskáztam. (Viszont ma már nevetve mesélek róla, ha valamiért szóba kerül eme rémes tantárgy) Néha sajnáltam a fiúkat, mikor az volt a program, hogy terítettünk és tálaltunk az általunk f?z?tt ételekb?l, ?k meg vagy megették vagy nem:) És mert az akkori kornak megfelel?en -talán mondhatom, hogy akkor még valamennyire anya és háziasszonyközpontú volt a kialakult nézet, úgye a férj eltartja a családját - rendes háziasszonyt kívántak faragni bel?lem, aki otthon hímez, kötöget és f?z?cskél. Nem tanultam meg egyiket sem. Férjhez mentem és önként dalolva lelkesedve megtanultam. Mert láttam értelmét, és a férjemért, majd a gyerekeimért és most már az unokáimért érdemes. Megtanultam a fizetésemet majd a jövedelmünket beosztani. Kötni, hímezni, horgolni nem:) Én úgy gondolom, ma sem érdemes a fiatalokat akarattal, kötelez? jelleggel rákényszeríteni ilyen dolgokra. Hallgatom, hogy a "mai lányok" f?zni sem tudnak. Na és?? Az én lányom sem f?z?tt, míg férjhez nem ment, bár segített a konyhában, de mára már remek háziasszony ? is. Az a véleményem, hogy a f?zéshez kell egy bels? késztetés (szeretet és lélek) és sok siker élmény, és háztartásvezetést pedig úgyis megtanítja az élet optimális esetben. Hát kb. ennyi, kedves Mari nagyi:) Köszönöm a cikket, jó volt nosztalgiázni:) Szeretettel kívánok kellemes hétvégét: Gabi

Törölt felhasználó

88-ban születtem, nálunk általános iskola fels? tagozatban, technika óra címszó alatt futott a háztartástan. Külön voltak a fiúk, külön a lányok, ?k barkácsoltak, mi sütöttünk, f?ztünk, hímeztünk, kötöttünk, horgoltunk. A 7-osztályt már hatosztályos gimnáziumban folytattam, ott nem volt technika óra, azt nem tudom, hogy az általános iskolában a következ? évben volt-e csere, sose kérdeztem. Viszont az unokatestvérem egy másik iskolába járt, velem egy id?s, náluk is ez volt, s ?k cseréltek, így fiú létére ? is megtanult hímezni, ráadásul nagyon szépen... :)

lilibe

nekem is volt, f?ztünk, nem szerettem, otthon sokkal gondosabban készült minden nem is bírtam azokat megenni...

Viki-

Teljesen felesleges volna. Szerintem aki normális nevelést kap otthon megtanul f?zni minden féle flancos óra nélkül. Én 16 éves vagyok. Amíg kiskoromban segítettem anyukámnak a konyhában mindent megtanultam. Tény és való, hogy süteményeket imádok sütni, de ha anyu kés?n ér haza a munkából, simán megf?z?m a vacsit és a más napi ebédet ( és eltakarítok magam után ). És ugyanúgy, ahogy f?zni segítettem, bevásárolni is elkísértem ( a facebookos hozzászólóknak jelzem, hogy igen szeretek vásárolni , plázázni a barátn?immel, és igen tudo m?körmöt építeni,(ez nem azt jelenti, hogy szoktam is ) mert érdekel ez van és pont)így tudom, hogy mit milyen áron érdemes venni.

Törölt felhasználó

Szerintem az ilyen típusú óráknak nem csak a f?z?cskézés miatt van jelent?sége. Ilyen órákon a lányok (és fiúk!) elsajátíthatnák, hogyan kell összetett munkafolyamatokat szervezni, el?re gondolkozni, id?zíteni, csapatban m?ködni. Remek lehet?ség, hogy mind szociális, mind kreatív készségeket fejlesszenek vele. Teljesen mindegy, mit tanulnának f?zni, a lényeg, hogy közben mit tanultak meg egymásról, magukról. Az egyetlen aggályos pont a dolog megvalósításában az anyagi háttér, amit vajh' ki teremtene el? (erre alkalmas pedagógustól az eszközökig)... ? De tény, hogy piszok jó dolog volt kölyökként a háztartás óra, még a bevásárlást is nekünk kellett szervezni, a fizetend?t kikalkulálni, stb. :) A varrás és más ház körüli teend?k pedig szerintem alap dolgok, amiket egy n?nek igenis ismernie kell (az én értékrendem szerint). Az más kérdés, hogy kés?bb használja-e.

Nocos

Én 1980-ban születtem és még nálunk is létezett az általános iskolában háztartástan óra! Fiúkkal együtt készítettük el? az alapanyagokat és f?ztük meg az ételeket. Nagyon élveztük és a végén együtt ettük meg a végeredményt. A kedvenceim közé tartozott ez az óra, sokat segített, hogy megtanították a f?zési alapokat. A fiúk is érdekl?d?ek voltak, szerintem minden azon múlik, hogy milyen a tanár, aki átadja az ismereteket - sokan nem ismerik be, de a pedagógus a kulcs a tudás megszerzéséhez!!! Az egy teljesen más dolog, hogy otthon mi történik. Persze ad egy alapot, hogyha azt látod, hogy anyukád f?z otthon, meg segítesz neki egyszer-egyszer, de soha nem fog annyit elérni nálad mint egy teljesen kívülálló szakember....és ez nem csak a f?zésre vonatkoztatható, hanem bármilyen területre. Egyszóval egyetértek, hogy a háztartástannak helye van az oktatási tantervben! :)

Címlapról ajánljuk

További cikkek