Vasárnap csirkét sütöttem a családnak, és sajnos nem fogyott el maradéktalanul. Gondolom ismerős a történet, ezért megosztok veletek egy két maradékmentő ötletet.
Legelső mozdulatként vágjuk apróbb darabokba a csirkehúst. Általában egy gyerkőc sem szereti kétszer ugyanazt látni a tányérján, úgyhogy érdemes teljesen más külsőt kölcsönöznünk neki.
A legegyszerűbb sima zöld salátába tenni a csirkecsíkokat. Ha több időnk akad, készíthetünk cézársalátát, vagy ha maradt egy kis sült tepsis krumplink, akkor azzal összemelegítve, kevés paradicsommal, paprikával és más friss zöldséggel kiegészítve meleg salátaként is tálalhatjuk.
Ha lapul a hűtőnkben egy kevéske csirke vagy zöldségalaplé, akkor kókusztejjel, citromfűvel forraljuk be. Bármilyen vékony csíkokra vágott, kevés chilis olajon hirtelen átpirított zöldséggel, kínai kellel, kisebb darabokba szelt brokkolival gazdagíthatjuk. A végén pedig szórjuk bele a feldarabolt husit, és melegítsük át vele. Amennyiben kevesebb lével készítjük vagy jól besűrítjük azt, akkor főzhetünk mellé rizstésztát vagy üvegtésztát, és kínálhatjuk azzal.
3. Curry
Hasonlóan az előző elgondoláshoz, alapléből, fűszerből és currypasztából készíthetünk curryt. Ebben is megfér bármilyen frissen párolt vagy sütött zöldség, és mellette az összevágott csirkehús. Ehhez illatozó jázminrizs dukál!
Paellát, jambalayát, de akár csirkés rizottót is összedobhatunk a megmaradt csirkehúsból attól függően, hogy családunk mennyire nyitott más nemzetek fűszeres egytálételeire. Bevállalják a spanyolok vagy a kreolok barnarizses, sokféle húsos, sőt, tengeri herkentyűs kajáit, vagy inkább maradnak a hozzánk sokkal közelebb álló – és valljuk be, jobban preferált – olasz konyhánál?
5. Szendvics
Két kenyér közé téve házi majonézzel, salátával iskolába is vihetik a kölykök. Sült zsírral vagy vajjal és fűszerekkel húspástétomot is készítünk a csirkéből. Frissen vágott retekkel, paprikával és pirítóssal nagyszerű vacsora lesz belőle. Mindenképpen turbózzuk fel, nehogy száraz maradjon a hús!
Salátával, zöldségekkel tortillába tekerhetjük vagy grahambúzából készült toastkenyérben is megsüthetjük a maradék husinkat. Olaszos ihletésű estén tegyünk bele mozzarellát, bazsalikomlevelet és paradicsomkarikát, franciás kedvünkben brie- vagy camambert-sajtot és rozmaringont. Spanyol serrano sonkával, illetve angol cheddarral is nagyszerű. Kíséretként készítsünk friss zöldsalátát!
7. Kuszkuszos, bulguros egytál
A bulgur főzése tovább tart, a kuszkusz pár perc alatt elkészül. Tépdeljük bele a csirkét, vágjunk hozzá friss uborkát, paradicsomot, spenótot. Keverjük össze, és kész a gyors vacsoránk. Választhatunk hajdinát vagy árpagyöngyöt is erre a célra, ezekből használjunk kevesebbet, és adjunk melléjük több zöldséget.
A maradék csirkét zsírján kevés tejszínnel vagy egy pár kanál tejföllel beforraljuk, ízlés szerint fűszerezzük. Spagettivel, pennével tálaljuk. Lasagnet is készíthetünk a szósszal, mozzarellával, parmezánnal és egy kevés besamellel a tetején.
Te mit készítesz maradék sült húsból? Írd meg!
Jövő héten szüreti ételeket hozok, addig gyűjtögessük együtt a maradékmentő ötleteket!Gréti
A Dohány utcai Pesti Lángos híres lángosa ez a kovászos uborkás verzió. Isteni a nyári melegben, de érdemes náluk is megkóstolni, mert a tésztájuk pazar.
Tudtad, hogy a kovászos uborkát kenyér nélkül is el lehet készíteni? Így gluténérzékenyek is bátran ehetik. Pár nap alatt tökéletesen megérik, mint a kovászos kenyeres verzió, és ...
Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...
Mi aztán teljesen megértjük, ha mellőznétek a sütőt egy időre! A nyári melegben ráadásul szervezetünket is kímélni kell, így a nehéz, zsíros ételek mellőzése erősen ajánlott. Elhoztunk nektek 5 könnyű, gyomrot kímélő vacsoraötletet, amit pikk-pakk összedobhattok estére.
Újabb játékra invitálunk titeket! Most a nyári zöldségek vonulnak fel, de trükkös módon, hiszen nem mutatják meg teljes valójukat, nektek kell őket nagyon közelről felismernetek!
Amikor olyan brutálisan meleg van, mint amilyet az elmúlt napokban megtapasztaltunk, azt szokták mondani, hogy figyeljünk a folyadékpótlásra, és kerüljük a koffeintartalmú italokat. Na de mit csináljon az, aki kávé nélkül létezni sem tud, nemhogy túlélni egy kánikulai hetet? Mutatunk hat plusz egy budapesti kávézót, ahol lehűtenek, felpörgetnek, egyszóval, ahol isteni hideg kávékülönlegességek kaphatók.
Dunakavics, francia drazsé, bocskorszíj vagy dianás cukorka? A retró édességek látványa sokaknak azonnal visszahozza a gyerekkort, de vajon felismered őket név és csomagolás nélkül is?
Szuper hasznos, sőt, elengedhetetlen eszköz az ALDI-ból, 999 forintért. Minden családnak érdemes beszereznie egyet, mert a füstjelző életet is menthet!
A tárkonyos raguleves ezúttal csirkegombócokkal készül, a salátánk Martha Stewart kedvenc tonhalsalátája, a desszert pedig málnás brownie, ezúttal glutén nélkül.
Ki tudna ellenállni a rántott húsnak? Főleg, ha egy belül szaftos, kívül ropogós csirkecombról van szó, amit kézből harapva a legjobb fogyasztani. Nem kell félni tőle: a jól átsült ...
Túlmisztifikált receptek helyett a 96 éves Dédimama receptje. Tanyán született, ott nőtt föl, sok hasznos praktikát hozott magával.
Sokszor készítettük már, de legfinomabb akkor ...
