Vietnami pho leves recept

Vietnami pho leves
Vietnami pho leves
90 perc / előkészület: 20 perc főzés: 70 perc
receptkönyvben hozzászólások (7)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ez a pho leves Segal Viktor Ízek és formák című könyvének receptje alapján készült.

hozzávalók / 8 adag

Leveshez

Levesbetéthez

ajánlat

Aki nem szereti csípősen, a chilit elhagyhatja. A maradék főtt húst, mivel csak a mellre van szükség, más ételekhez felhasználhatjuk. Pl. megsüthetjük vagy saláta, csirkefasírt készülhet belőle.

receptjellemzők

szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes
költség egy főre: megfizethető receptek
mikor: ebéd
konyha: távol-keleti
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: főétel
adag: 8 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

húsleves, ázsiai leves, vietnami leves, leves rizstésztával
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, az egész gyömbért és a hagymát kb. 20 percig sütjük, amíg aranybarnára pirul.
  2. A csirkéket megtisztítjuk, a mellét a csontról lefejtjük, és félretesszük A többi részét daraboljuk, és 3 liter vízben feltesszük főni. A forrástól számított 3 perc után a levet leöntjük, a húst átmossuk, és újra feltesszük főni 3 liter vízben.
  3. A többi hozzávalót és fűszert a levesbe tesszük a mell kivételével. A sütőből kivesszük a gyömbért és a hagymát, héját levesszük, és nagyobb darabokra vágva a levesbe tesszük. Lassú tűzön, éppen csak gyöngyözve, 60-70 percig főzzük.
  4. Míg a leves fő, a tésztát (a csomagoláson lévő utasítás szerint) elkészítjük egy külön edényben. Tányérokba porciózzuk, rászórjuk a szójacsírát, a lilahagymát, a hagymaszárat, a koriandert és a mentát.
  5. Tíz perccel a leves befejezése előtt a csirkemellet is beletesszük, és megfőzzük. Amikor kész, kiemeljük, a levest pedig átszűrjük.
  6. Tálaláskor a mellet daraboljuk, a tányérokba tesszük, ráöntjük a levest. A tányérok szélére egynyolcad lime-ot teszünk, chilivel, korianderrel díszítjük.
  • költség: 4000 Ft
  • elkészítettem: 2 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 18
össznézettség: 16 763
elküldve: 1
receptkönyvben: 149
elkészítve: 4/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Veres Mari

Mióta szakács: 2012.11.08.
43 recept
hirdetés

Hozzászólások (7)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

alexamoni
alexamoni h, 2014-08-11 17:08

Kedves Mari! Köszönöm a receptet! Igaz még csak félúton tart, de már kellemes emlékeket csaltak elő belőlem az illatok:), biztos szuper lesz a végeredmény is! Móni

822