Túrós-pudingos csiga

Name: Túrós-pudingos csiga
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 5 dkg Friss élesztő; 7 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 6 dkg Margarin puha; 1 db Tojás; 2 dl Tej langyos; 1 ek Citromhéj reszelt, ízlés szerint; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 4 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Porcukor; 25 dkg Tehéntúró; 10 dkg Mazsola

pötyi64

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

45 dkg finomliszt
5 dkg friss élesztő
7 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
6 dkg margarin (puha)
1 db tojás
2 dl tej (langyos)
1 ek citromhéj (reszelt, ízlés szerint)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

1 tasak vaníliás pudingpor
4 dl tej
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg porcukor
25 dkg tehéntúró
10 dkg mazsola

gyors
magyar

1066

Kalória

30g

Fehérje

176.6g

Szénhidrát

24.9g

Zsír

83.9g

Víz

52.5g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

71.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

113g finomliszt

410 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
18g porcukor

68 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
15g margarin

108 kcal
14g tojás

17 kcal
50g tej

28 kcal
0g citromhéj

0 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A töltelékhez

11g vaníliás pudingpor

43 kcal
100g tej

56 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
25g porcukor

97 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
25g mazsola

75 kcal

Összesen 1066 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

450g finomliszt

1638 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
70g porcukor

271 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g margarin

430 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tej

112 kcal
0g citromhéj

0 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A töltelékhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g porcukor

387 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
100g mazsola

299 kcal

Összesen 4255 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

24.6g finomliszt

90 kcal
2.7g friss élesztő

3 kcal
3.8g porcukor

15 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
3.3g margarin

24 kcal
3g tojás

4 kcal
10.9g tej

6 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0.8g vaj

5 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal

A töltelékhez

2.5g vaníliás pudingpor

9 kcal
21.9g tej

12 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
13.7g tehéntúró

20 kcal
5.5g mazsola

16 kcal

Összesen 232 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
24.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1117.6 g
Cink
165 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
265 mg
Vas
128 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
118 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
176.6 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
83.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 1066 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
119.9 g

Zsír

Összesen
99.7 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4470.5 g
Cink
659 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
1060 mg
Vas
510 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
1356 mg
Nátrium
473 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
706.5 g
Cukor
288 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
335.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
665 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
542 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
632 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
388 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
327 micro

Összesen 4255 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.4 g
Cink
36 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
58 mg
Vas
28 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
26 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
16 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 1 dl langyos tejben kevés cukorral és egy kiskanál liszttel felfuttatjuk.
A liszthez hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojást, a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet, a citromhéjat és végül a puha margarint.
A tésztánkat jól összedolgozzuk, és meleg helyen letakarva kelni hagyjuk. (kb.1 óra)
Míg kel a tésztánk, elkészítjük a tölteléket. A pudingot kevés tejjel és cukorral simára keverjük, majd hozzáöntve a többi tejet
készre főzzük.
Mikor elkészült, apránként belekeverjük a túrót. Megkóstoljuk, és ha igényli kevés cukrot tehetünk még hozzá.
Végül hozzáadjuk a megmosott, lecsepegtetett mazsolát.
Mikor a tésztánk megkelt, fél cm vastagra kinyújtjuk, megkenjük a töltelékkel, és feltekerjük.
Kb. 2 cm vastagra vágjuk. Lisztezett, zsírozott tepsibe rakjuk.
Előmelegített sütőben sütjük. Hűlés után porcukorral meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 40x30x4

Egy régebbi Kiskegyed konyhájában találtam ezt a receptet, és kipróbáltam némi változtatással. Ugyanis a töltelékhez erdei gyümölcsöt írt, de mivel nem volt itthon, a mazsola is megtette. Az élesztőnél pedig nem instantot használtam, hanem rendeset. Így is finom lett.