aprósütemény édes pogácsa

Scone, a britek édes pogácsája

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Rosanics Petra

6adag

Előkészítés

20perc

Sütés

10perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

210 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír

50g finomliszt

182 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g só

0 kcal
8g cukor

32 kcal
21g vaj

149 kcal
17g tej

9 kcal
8g habtejszín

24 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 410 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír

300g finomliszt

1092 kcal
20g sütőpor

10 kcal
0g só

0 kcal
50g cukor

194 kcal
125g vaj

896 kcal
100g tej

56 kcal
50g habtejszín

146 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 2463 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír

42.9g finomliszt

156 kcal
2.9g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
7.1g cukor

28 kcal
17.9g vaj

128 kcal
14.3g tej

8 kcal
7.1g habtejszín

21 kcal
7.9g tojás

10 kcal

Összesen 352 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1023.1 g
Cink
0 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
287 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
411 mg
Nátrium
289 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
48.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
20.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 410 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
42.2 g

Zsír

Összesen
126.4 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
504 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6138.6 g
Cink
3 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
1724 mg
Vas
7 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
2464 mg
Nátrium
1735 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
289.6 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
125.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1072 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
1053 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 2463 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
876.9 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
246 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
248 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 352 kcal

Nosalty kipróbálta

Hozzávalók

30 dkg finomliszt
20 g sütőpor
1 csipet só
50 g cukor
125 g vaj
1 dl tej
0.5 dl habtejszín
1 db tojás

Elkészítés

A lisztet, a sütőport, a cukrot és egy csipet sót késes aprítóba teszünk, és pár másodperc alatt összekeverjük. Hozzáadjuk a kockázott, szobahőmérsékletű vajat, és a robotgép segítségével azzal is gyorsan összedolgozzuk. Akkor jó, ha kinézetre homokszerű az állaga, de összenyomva már tapad valamennyire.
A tejet, a tejszínt és a tojást egy kisebb tálkában összekeverjük. Pár kanállal félreteszünk a sütés előtti kenéshez, a többit a száraz keverékkel együtt egy keverőtálba tesszük. Spatulával vagy fakanállal amennyire csak tudjuk, összedolgozzuk a tésztát, majd belisztezett felületen pár határozott mozdulattal befejezzük a gyúrást. A tésztánknak ekkorra nagyon egyneműnek, puhának, de könnyen formázhatónak kell lennie.
Másfél-két centi vékonyra kinyújtjuk a tésztát, majd egy nagyobb (5-6 cm) pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a formáinkat. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a tetejüket lekenjük a félretett tejszínes tojással, majd 210°C-os sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük – a scone-ok magassága a sütés során 2-3x-osra nő.
A kész teasüteményeket hagyjuk kicsit hűlni, majd neki is eshetünk. Hagyományosan félbevágva, clotted creammel és eperlekvárral megkenve fogyasztják, előbbit azonban a brit szigeteken kívül nyugodtan helyettesítsük vajjal. Tea mellé egészen mennyei, de akár reggelire vagy uzsonnára is fogyaszthatjuk, ízlés szerint töltve őket.

Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés ideje: 10 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 115
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 23
Össznézettség: 11612
Feltöltés dátuma: 2020. január 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - aprósütemény
- kategória:
  - édes pogácsa

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- mikor:
  - uzsonna
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd

Rosanics Petra 313 recept

A scone az egyik legismertebb kísérője az ötórai teának a brit szigeteken, gyakorlatilag egy édes pogácsaféle, ami a benne lévő sütőpornak köszönhetően szép magasra nő a sütőben. A britek tradicionálisan eperlekvárral és clotted creammel fogyasztják – utóbbi a mi habtejszínünk és a vaj között áll félúton. Elkészítése kimondottan egyszerű, és finom, de semleges íze miatt gyakorlatilag bármivel fogyasztható – azért mindenképpen érdemes kipróbálni tejes tea kísérőjeként, hiszen nem véletlenül híresült el így.