Rusztikus sárgabarackos pite recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 8 főre
- 20 nagyobb sárgabarack
- 45 dkg liszt
- 2 dkg élesztő
- 10 dkg cukor
- 1 db tojás
- 5 dkg vaj
- 2 citrom reszelt héja
- 2 dl langyos tej
- 1 mk őrölt kardamom
- 2 mk fahéj
- 4 ek porcukor
story
Még mindig rajongok a kelt tésztákért, és a nyári gyümölcsös pitékért. Az alaprecept egy régi kakaós csiga tésztájából van - nem szoktam csinálni, mert ahhoz van jobb receptem. De így, fűszerekkel megturbózva, barackkal sűrűn telepakolva egyszerűen mennyei. Nem túl édes, nem morzsálódik, piknikre, kirándulásra, uzsonnára tökéletes - forró nyári napokon egy gyümölcsleves után második fogásként is megállja a helyét. Nem ajánlom a habkönnyű desszertek rajongóinak, aki viszont kedveli a rusztikus, vidéki ízeket újratöltve, az biztosan nagyon fogja szeretni.
kategóriák
nyár,
egyéb elnevezések
rusztikus barackos pite fűszerekel, kelt barackos pite, barackos pite, sárgabarackos pite
elkészítés
- A lisztet egy tálba szitáljuk.
- Az élesztőt a langyos tejben egy kanál cukorral megfuttatjuk.
- Megolvasztjuk a vajat, majd a felfutott élesztővel, a kardamommal, a reszelt citrommal együtt a liszthez öntjük, és jól összedolgozzuk.
- Rugalmas, puha tésztát gyúrunk belőle és letakarva duplájára kelesztjük.
- Ha kész, ujjnyi vastagra nyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepisbe tesszük (pont beterít egy gáztepsit).
- A barackokat félbevágjuk, kimagozzuk.
- A fahéjat összekeverjük a cukorral, és egy fél mokkáskanálnyit teszünk a barackok belsejébe.
- Kirakjuk vele a tésztát úgy, hogy a barackok szorosan egymás mellé kerüljenek.
- Előmelegített sütőben készre sütjük.
- Ha kész kivesszük, szeleteljük, és megszórjuk a maradék fahéjas cukorral.
sütési hőfok:
180°C
sütési mód:
alul-felül sütés
tepsi mérete:
40x40 cm
költség:
800 Ft
költség egy főre:
100 Ft
elkészítettem:
6 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-07-10
- nézettség: 17 120
- elküldve: 29
- receptkönyvben: 409
- elkészítve: 1/11
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Na, én is megsütöttem. Asszem kicsit vékonyra nyújtottam, így ropogós lett a tészta. :) De az nálatok hogy volt, hogy a kicsorgó barack-nedv eláztatja a tésztát és nem annyira sül meg alatta? Mondjuk végülis 45 perc után megsült, de lehet, puhább, de átsült tésztával mégjobb lenne...mondjuk a lakást belengő illat isteni, főleg így a borongósságban :)...
Na jó, tömeges nyomásra átírtam a sütési időt. Nekem tényleg 25 perc volt, de tény, hogy előtte már 2 órája ment asütő, így lehet, ezért lett ilyen hamar kész :)
Áztatás nálam nem volt, csak puhítás, és ropogós sem lett.
De legalább az illata jó lett :)
Megsütöttem,nagyon finom:) A sütési idő nekem 45 perc volt.Ági
Nagyon szep!!!!! :)))
Isteni! Le a kalappal érte ;)
Elkészült.
Én nem tettem a tésztába cukrot, mind a barackok alá ment, meg a tetejére..
A tojás az a tésztába ment :o)
az illata, íze zseniális
Köszi még egyszer
Kedves Laiyah,
Nagyon szíves, örülök, hogy ízlett!
Szép napot!
Üdv,
Nóra
Most sül, isteni az illata, de nekem a 25 perc sütés nem elég, kb. 45 perc lesz talán.
A 10 dkg cukor és a tojás a tésztába kell ugye? Mert a leírásban (3. pont) nem találtam, csak a végén a fahéjnál, de az gondolom más.
Remélem fincsi lesz, az illata alapján biztos! :)
Van majdnem három kiló barackom, amivel hirtelen kell valamit kezdeni...
Hozzávalóm kevés, így ez lesz a megfelelő recept :D
Nagyon ígéretes, köszönet érte :o)
Hű de jó kis recept ez. Fut össze a számba a nyál. Futok barackért. Köszönöm. Üdv: Évi néni