egytálételek rizottó

Pikáns sütőtök rizottó - Sütőtökös rizottó 3.

Receptműves

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg sütőtök (már tisztított (héj és mag nélkül); a kevésbé édest ajánlom )
20 dkg rizs
10 dkg kolbász
5 dkg feketeerdő sonka (vagy bacon)
1 db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál ételízesítő
2 teáskanál olívaolaj
7 dl víz
1 csipet só
bors ízlés szerint (törött)

gyors
olasz

387

Kalória

13.2g

Fehérje

51.9g

Szénhidrát

14.1g

Zsír

273.1g

Víz

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

100g sütőtök

38 kcal
50g rizs

179 kcal
25g kolbász

113 kcal
13g feketeerdő sonka

29 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
175g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 387 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

400g sütőtök

151 kcal
200g rizs

716 kcal
100g kolbász

452 kcal
50g feketeerdő sonka

117 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
700g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1548 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír

25.7g sütőtök

10 kcal
12.9g rizs

46 kcal
6.4g kolbász

29 kcal
3.2g feketeerdő sonka

8 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
45g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt
Kolin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
631.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
54 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
437 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
273.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
447 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
701 micro
β-karotin
3550 micro
β-crypt
2916 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 387 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt
Kolin:

Fehérje

Összesen
52.6 g

Zsír

Összesen
56.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2525.3 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
217 mg
Vas
11 mg
Magnézium
177 mg
Foszfor
333 mg
Nátrium
1748 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
207.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1092.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1788 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
78 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
568 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2802 micro
β-karotin
14200 micro
β-crypt
11663 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 1548 kcal

4% Fehérje
15% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
β-crypt
Kolin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
21 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
115 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
180 micro
β-karotin
914 micro
β-crypt
750 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

Magházától és héjától tisztítsuk meg a tököt, majd vágjuk 2x2 cm-es kockákra.
A hagymát, foghagymát, sonkát kockázzuk, a kolbászt felkarikázzuk.
Serpenyőben, kevés olajon, csipet sóval üvegesre pároljuk a hagymákat, majd rátesszük a sonkát.
Ha a sonka kezd sülni (világosodik), rátesszük a felkockázott tököt és átkevergetjük, majd ráöntjük a rizst, hozzáadjuk a kolbászt és ízesítjük ételízesítővel, borssal.
Öntsük fel a rizses keveréket, először 5 dl vízzel, majd később, ha még nem puhult meg a rizs, a maradék 1-2 dl-t is öntsük hozzá.
Fedő alatt, kis lángon pároljuk 25-30 percig, amíg a rizs megfő (5-10 percenként keverjük át és ellenőrizzük, van-e elég víz a rizsnek).
Ha a rizs megfőtt, zárjuk el a lángot alatta és fedő alatt hagyjuk pihenni még 5 percig (felszívja a maradék nedvességet is).

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 30 p

Sütőtök rajongó lévén számtalan felhasználási lehetőségét teszteltem már eme gyönyörűséges, óarany színű zöldségnek. Most már bizonyosan állíthatom, hogy az édes verziók (sütőtökös sütemények) kevésbé lettek kedveltek nálunk, mint a sós változatok serege. Újdonságként, mivel rizottót nem túl gyakran készítettem, kipróbáltam a sütőtök és a rizs párosítását, bevált. Abban biztos voltam az elkészítés kezdetekor, hogy a jó rizottóban a rizs omlósan puha és kellemesen szaftos, pont ilyennek képzeltem a tökéletes rizottót, felkerült a kedvencek közé :-)