Mojito torta recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 6 főre
Piskótához:
- 3 tojás
- 75 g nádcukor
- 75 g univerzális búzaliszt
- 25 g étkezési keményítő
- 1/2 tk sütőpor
- Piskóta locsolásához 1 dl fehér Bacardi rum
Krémhez:
- 300 ml habtejszín
- 1 cs habfixáló
- 150 g mascarpone krémsajt
- 135 g nádcukor
- 1 marék menta
- 3 lime
- 5 lap zselatin
Torta díszítéséhez:
- 6 vékony szelet lime
- mentavirág
- mentalevél
- 2 lime reszelt héja
story
Megláttam ezt a tortát a megastromania.blogspot.hu-n, és beleszerettem. Nagyon jó recept, így azonnal késztetést éreztem az elkészítésére. Ugyan kicsit kifogott rajtam a tejszín és habfixáló aránya, de csak kikínlódtam.
kategóriák
nyár,
egyéb elnevezések
mascarponekrémes torta, mentás-zöld citromos torta, mojito ízű torta
elkészítés
- A lisztet, a keményítőt és a sütőport összeszitáljuk.
- A tojásokat szétválasztjuk. Fehérjéből egy csipet cukorral kemény habot verünk, a sárgáját a cukorral kemény habbá verjük, összeforgatjuk a fehérjével, majd óvatosan hozzáadagoljuk a sütőporos lisztet vigyázva, hogy a hab ne törjön össze.
- Egy kapcsos tortaforma alját kibélelünk sütőpapírral, oldalát kivajazzuk, ebbe öntjük a tésztát, odaütögetjük az asztal lapjához, hogy ne maradjon benne levegő.
- 160 C-ra előmelegített sütőben hőlégkeverésen, alul-felül sütés esetén 180 fokon fél óra alatt megsütjük. Ha kész, résnyire nyitjuk a sütőajtót, így hagyjuk félig kihűlni a tortát. Ekkor már kivehetjük a sütőből, levesszük az oldalát, majd az alját is, és rácson hagyjuk teljesen kihűlni.
- A krémhez a tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük, hozzákeverjük a mascarponét, hűtőbe tesszük.
- A lapzselatinokat beáztatjuk. Közben a lime-ok levét kicsavarjuk, a cukorral egy edényben addig melegítjük, míg a cukor felolvad, majd hozzáadjuk a kinyomkodott zselatinlapokat, elkeverjük, hűtőbe tesszük hűlni.
- A tortát 3 lapra vágjuk, meglocsoljuk mindhármat a rummal, hagyjuk, hogy a tészta jól beszívja. Az alsó lapot tálra tesszük, rákenjük a krém 1/4-ét, majd még egy lap, erre is 1/4-e krém jön, majd a legfelsőre is, végül az oldalát betakarjuk a megmaradt krémmel.
- A torta oldalát megszórjuk a lime reszelt héjával, tetejére elhelyezzük a lime szeleteket, a mentavirágokat és leveleket tetszés szerint.
- Hűtőbe téve néhány órát hűtjük.
sütési hőfok:
160°C
sütési mód:
hőlégkeveréses
tepsi mérete:
18 cm
költség:
2100 Ft
költség egy főre:
350 Ft
elkészítettem:
1 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2012-08-04
- nézettség: 4 673
- elküldve: 5
- receptkönyvben: 93
- elkészítve: 1/3
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
legfrissebb
legnépszerűbb
szia Éva,
bocsánat, ha értetlen vagyok, nem vagyok gyakorlott tortasütő, de az 5ös és a 6os pontban leírt krémekből hogy lesz egy krém?
nem igazán értem, h mit kenünk a 7es pontban a lapokra.
valamint a krémbe való menták pontos felhasználást sem látom :-(
sajnos, valószínűleg magamnak kell kitalálni, m mindjárt nekiállok - remélem azért megoldom.
UPDATE: torta a hűtőben - és bár nem tudom milyen lesz a végeredmény, a krém vmi fantasztikus. sztem poharas krémnek is meg fogom csinálni egyszer. ja, és nem mellesleg a legszebb torta, amit valaha sikerült összehoznom.
úgyhogy végül köszönet a receptért ;-)
Szia Szépróza!
Akkor ezek szerint sikerült elkészíteni a tortát. Mélyen átérzem a helyzetedet, mert én sem vagyok gyakorlott tortakészítő. Elnézést, hogy nem válaszoltam,de dolgoztam és ott erre nincs idő. Örülök, hogy sikerült megoldanod. Nem teszed fel? Szép hétvégét! Üdv: Évi néni
Szia,
persze, sejtettem is, h nem a nosalty a prioritás, de a lényeg, h az ünnepeltnek nagyon ízlett :-)
nagyon szép lett amúgy, de nem készítettem fotót :-( talán vki a társaságból...
különben én nem hittem el, de tényleg olyan, mintha az ember mojitót enne :-)
szóval köszönöm, szerintem még találkozunk ezzel a recepttel - így utólag megérte megküzdeni érte ;-)
minden szépet és jót oda is :-)
Kedves Szépróza!
Örülök, hogy sikerült elkészítened ezt a nem egyszerű, ám annál finomabb tortát. Képzeld el, ezt én egy este láttam meg és nem nyugodtam addig, míg meg nem lett. Valljuk be, nem egyszerű, de leírtad a lényeget, minden fáradtságot megér. Köszönöm, hogy megosztottad ezt velem. Szép estét! Üdv: Évi néni
A neve már sokat sejtet, és a látvány csodás.:-))
Na gondolhatod, hogy egy szelettől be lehet mámorosodni. Nem gyerekbarát. Köszönöm szépen.
Én is zet mondtam, mire elkészültem vele. Nekem kicsit nehezen jönnek össze ezek a habos izék, de próbálkozom töretlenül. A legfinomabb másnap lett, mire összeértek az ízei. Nem is volt ötbb dobása. Gyereket nem szabad a közelébe engedni. Köszönöm szépen. Üdv: Évi néni
Hűha :)