Kandírozott narancshéj 6 nap alatt recept

Kandírozott narancshéj 6 nap alatt
Kandírozott narancshéj 6 nap alatt
20 perc / előkészület: 10 perc főzés: 10 perc
receptkönyvben hozzászólások (30)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Receptes könyveim között egy fénymásolt, ezeréves papíron találtam. De nagyon finom, sokszor megcsináltam!

hozzávalók / 2 adag

  • narancs (mennyiségek a leírásban)
  • cukor
  • víz
  • pár nap türelem


 

ajánlat

Nagyon finom kalácsokba, stollenekbe, kuglófba, de akár a bejglibe is.

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: vegán
elkészítési idő: 15-30 perc
adag: 2 főre
szakács elkészítette: család kedvence receptek
alkalom: karácsonyi édességek
kalória: magas
fogás: desszert

egyéb elnevezések

cukrozott narancshéj üvegben, kandírozott citrushéj
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A narancsokat éles késsel négy cikkre hámozzuk meg. Vágjuk kis kockákra, vagy szúrjuk ki apró formákkal.
  2. Áztassuk vízben 3 napig, naponként cseréljük a vizet.
  3. Majd öntsük le a vizet, mérjük meg a héj súlyát, és egy edénybe tegyünk pont annyi dkg cukrot, mint a lemért narancs. Majd öntsük fel annyi vízzel, ami éppen ellepi.
  4. 3 napon keresztül minden nap 10 percig forraljuk (a vizet már nem kell leönteni róla, harmadnapra szépen bevonja a narancshéjakat).
  5. Harmadnap az utolsó forralás után öntsük sütőpapírra, hagyjuk fél napig szikkadni, néha rázogassuk meg, hogy ne tapadjanak össze, majd tegyük csavaros tetejű, szép üvegbe.
  • elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 13 367
elküldve: 10
receptkönyvben: 407
elkészítve: 16/35
Facebookon megjelent: -

szakács

biribarika

Mióta szakács: 2011.02.04.
19 recept
hirdetés

Hozzászólások (30)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

katalinka3
katalinka3 sze, 2013-03-06 09:19

Katalinka3.
Szia! A múlt héten belevágtam az elkészítésébe. Nagyon jól sikerült. A leírásod nagyon jó.
Már tavaly szerettem volna elkészíteni, de valahogy elmaradt. Ha rászánjuk az időt, megéri
a fáradtságot. Már üvegekben van. Kis menyem a minap felfedezte a kamrába. Boldogan
elvitt belőle, rögtön egy kis üveggel.
Köszi a receptet.
Katalinka3.

biribarika
biribarika / biribarika sze, 2013-03-06 22:30

Kedves Katalinka3!
Szívből örülök a te sikerednek is:)Sokan csak karácsony körük készítenek ilyet,pedig bármikor elkészíthető!

csilla88
csilla88 sze, 2013-01-02 20:31

Elkészítettem még karácsony előtt, és nagyon finom lett!!! A narancsnak semmilyen keserű íze nem lett, (készítettem citromos verziót is, de az egy kicsit keserű maradt...nem tudom ott mit ronthattam el) :). Tettem belőle a stollenbe, gyümölcskenyérbe. Nagyon jó lett tőle minden édesség :) (és magában is finom ;) ) Köszönöm a receptet!!!!!

biribarika
biribarika / biribarika cs, 2013-01-03 15:34

Szia!Nagyon örülök hogy neked is sikerült és ízlett ez a fajta kandírozott narancséj.Sok receptet kipróbáltam ez előtt én is,de ez vált be ,pont azért amiért neked is ízlik:nincs kesernyés utóíz!Érdemes betartani a 3 nap áztatást és 3 nap főzést.Mindig van egy kis üveggel nekem is ha kell azonnal használhassam a sok finom sütibe!
Boldog új évet kívánok és további jó receptgyűjtögetést:)

Ju
Ju szo, 2012-12-15 17:24

Megcsináltam, nagyon finom lett, igaz csak két napig áztattam és az utolsó főzéskor egy kevés citromsavat is tettem bele.

sMeli
sMeli / sMeli h, 2012-12-10 02:35

Szia!!

Szuper jó ötlet, nagyon régóta szeretném kipróbálni! Mindig is imádtam! Idén karácsonyra tervezem ajándéknak több barátnőmnek! Csupán egy kérdésem lenne: mi van akkor ha csak 2 napot tud ázni, tehát ma este beáztattam, hétfőn cserélek rajta vizet, és kedden már vízcsere után forralnám? Vagy pedig a forralási 3 napot csökkenteném eggyel? Melyik a kevésbé "fontos" művelet? Úgy értem, elhagyható egyik vagy másik a végeredmény változása nélkül?

Köszönöm előre is és gratulálok ehhez a csúcs recepthez!

biribarika
biribarika / biribarika h, 2012-12-10 22:21

Szia!Tavaly én is a barátnőimet leptem meg ezzel a finomsággal,csinos kis üvegbe töltöttem és szép szalaggal átkötöttem(mellé még fűszerolajat kaptak).Idén nyakláncot készítek nekik,sajnos azt ide nem tehetem fel!Kérdésedre válaszolva:lehet 2 nap is a három ha nincs több időd,ennek az a lényege hogy jól kiázzon a kesernyés és az esetleges permet íz a héjból.A lényeg hogy jól főljön el róla a víz!Szerintem egy nap alatt nem lesz olyan jó a "cukormáz " rajta,mindenképpen másnap is forralnék egyet rajta,aztán ha van idő jó lenne kicsit szikkadni hagyni sütőpapíron.Remélem segítettem:)Sok sikert és boldog karácsonyt!!!

biribarika
biribarika / biribarika h, 2012-12-10 22:14

Szia!Tavaly én is kis csillagokat,szíveket szúrtam ki belőle,nagyon mutatós volt az is:)Örültem hogy tetszett:)

siposlaura
siposlaura k, 2012-10-09 17:08

Szia!
Körülbelül hány naranccsal érdemes a receptet elkészíteni?

biribarika
biribarika / biribarika k, 2012-10-09 19:59

Szia!Elsőre legyen mondjuk 4 narancs héja,s ha elsajátítottad a műveletet és ízlett is a végeredmény,akkor amennyiből csak szeretnéd:)Sok sikert!

reka79
reka79 sze, 2011-12-21 19:16

Nagyon finom lett,megérte ezt a kis macerát!!!Köszi a receptet!

BIDAM
BIDAM h, 2011-12-19 21:08

Szia! A cukrot lepje el a víz, vagy a narancshéját?
Üdv:Kati

Norahcska
Norahcska sze, 2011-12-14 14:54

Meg sosem ettem olyan kandirozott narancshejat ami izlett, ugyhogy ezt most kiprobalom, hogy megtudjam vajon nem szeretem vagy rosszakat kostoltam;)) Van valami otletetek h mit csinaljak a megpucolt narancsokkal, citromokkal?

biribarika
biribarika / biribarika sze, 2011-12-14 22:45

Szia,ez olyan édes a cukormáztól hogy csak mikor jól megrágod akkor fog a narancs íz előtőrni,de nem lesz keserű mint pl: a narancslekvár :) mi nagyon szeretjük simán is, a gyerekeim mindig el lopkodják:)
Az értékes gyümölcsvelőket pedig tedd gyümicentrifugába alma és répa társaságában,vagy főzz belőlük lekvárt!:)
Kiváncsian várom véleményedet majd ha elkészítetted:)
Boldog karácsonyt!

Norahcska
Norahcska cs, 2011-12-15 14:10

Jo otlet, kiprobalom a lekvart. Csinalok narancsot meg citromot is, aznak tegnap ota, majd megirom milyenek lettek;) Boldog Karacsonyt nektek is!

Alfréda
Alfréda k, 2011-12-13 15:56

Kedves Biribarika!
1. Ez a módszer ugyanúgy működik szerinted apró kis kockákra vágott gyümölcsöknél (gondolok itt pl. ananászra és papayara) valamint citromhéjnál is?
2. Ha felforraltam, kihülés után hűtőben tároljam a következő forralásig? :)
Előre is köszönöm válaszodat.
Kellemes ünnepeket kívánok Neked és családodnak.
Üdv,
Lili

biribarika
biribarika / biribarika sze, 2011-12-14 22:37

Lili,szia.Gyümölcsökkel nem próbáltam,de megér egy próbát:)Ananásznál tuti műkődne,mert a narancs tök olyan lesz mint azok a cukrozott ananászkockák.Citromhéjjal vigyázz,vékonyabb,kevesebb ideig kell forralni,(nekem egyszer már karamellizálódott)Forralás után nem kell hűtőbe tenni,ott szoktam hagyni a gázon.
Boldog karácsonyt kívánok én is:)

biribarika
biribarika / biribarika v, 2011-12-04 22:26

PMarcsika,szia,csak a narancs héja kell :) (fehér rész is,nem kell külön leszedni)Azért írtam hogy 4 gerezdre hámozzuk,mert azt jól ki lehet szaggatni illetve jól fel lehet csíkozni,kockázni is.Nekem holnap lesz kész az utolsó adag:) Kellemes készülődést!

PMarcsika
PMarcsika v, 2011-12-04 22:00

szeretném kérdezni, hogy az egész narancs kell, vagy csak a héja.
Még nem készítettem ilyet, de szeretnék karácsonyra ajándékba.
köszönöm a választ

biribarika
biribarika / biribarika h, 2011-11-28 21:06

Szia,igen forrástól számítva.Sokáig eláll,egy hónapig biztos,nekem utána mindig elfogyott,most ilyet kapnak a barátnőim is ajándékba,egy adag készen van,üvegben és a biztonság kedvéért hűtőben tartom,ez az adag kb 3 hete megvan és semmi penész vagy ilyesmi nincs rajta.Annyira bevonja a cukor,hogy kivül kemény lesz belül meg finom puha,csak úgy magában is finom(ez nem olyan lesz mint azok a bolti kis dobozosak,sokkal finomabb!)

suvkat
suvkat v, 2011-11-27 18:36

Szia! 2 kérdésem lenne: A 10 perc forralás ugye forrástól számítva? Mennyi ideig áll el?