Kandírozott narancshéj 6 nap alatt recept
- előkészület:
- főzés:
hozzávalók 2 főre
- narancs (mennyiségek a leírásban)
- cukor
- víz
- pár nap türelem
story
Receptes könyveim között egy fénymásolt, ezeréves papíron találtam. De nagyon finom, sokszor megcsináltam!
ajánlat
Nagyon finom kalácsokba, stollenekbe, kuglófba, de akár a bejglibe is.
kategóriák
vega,
egyéb elnevezések
cukrozott narancshéj üvegben, kandírozott citrushéj
elkészítés
- A narancsokat éles késsel négy cikkre hámozzuk meg. Vágjuk kis kockákra, vagy szúrjuk ki apró formákkal.
- Áztassuk vízben 3 napig, naponként cseréljük a vizet.
- Majd öntsük le a vizet, mérjük meg a héj súlyát, és egy edénybe tegyünk pont annyi dkg cukrot, mint a lemért narancs. Majd öntsük fel annyi vízzel, ami éppen ellepi.
- 3 napon keresztül minden nap 10 percig forraljuk (a vizet már nem kell leönteni róla, harmadnapra szépen bevonja a narancshéjakat).
- Harmadnap az utolsó forralás után öntsük sütőpapírra, hagyjuk fél napig szikkadni, néha rázogassuk meg, hogy ne tapadjanak össze, majd tegyük csavaros tetejű, szép üvegbe.
elkészítettem:
10 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-11-27
- nézettség: 10 903
- elküldve: 7
- receptkönyvben: 360
- elkészítve: 6/25
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Katalinka3.
Szia! A múlt héten belevágtam az elkészítésébe. Nagyon jól sikerült. A leírásod nagyon jó.
Már tavaly szerettem volna elkészíteni, de valahogy elmaradt. Ha rászánjuk az időt, megéri
a fáradtságot. Már üvegekben van. Kis menyem a minap felfedezte a kamrába. Boldogan
elvitt belőle, rögtön egy kis üveggel.
Köszi a receptet.
Katalinka3.
Kedves Katalinka3!
Szívből örülök a te sikerednek is:)Sokan csak karácsony körük készítenek ilyet,pedig bármikor elkészíthető!
Elkészítettem még karácsony előtt, és nagyon finom lett!!! A narancsnak semmilyen keserű íze nem lett, (készítettem citromos verziót is, de az egy kicsit keserű maradt...nem tudom ott mit ronthattam el) :). Tettem belőle a stollenbe, gyümölcskenyérbe. Nagyon jó lett tőle minden édesség :) (és magában is finom ;) ) Köszönöm a receptet!!!!!
Szia!Nagyon örülök hogy neked is sikerült és ízlett ez a fajta kandírozott narancséj.Sok receptet kipróbáltam ez előtt én is,de ez vált be ,pont azért amiért neked is ízlik:nincs kesernyés utóíz!Érdemes betartani a 3 nap áztatást és 3 nap főzést.Mindig van egy kis üveggel nekem is ha kell azonnal használhassam a sok finom sütibe!
Boldog új évet kívánok és további jó receptgyűjtögetést:)
Megcsináltam, nagyon finom lett, igaz csak két napig áztattam és az utolsó főzéskor egy kevés citromsavat is tettem bele.
Ju!Nagyon örülök:)
Szia!!
Szuper jó ötlet, nagyon régóta szeretném kipróbálni! Mindig is imádtam! Idén karácsonyra tervezem ajándéknak több barátnőmnek! Csupán egy kérdésem lenne: mi van akkor ha csak 2 napot tud ázni, tehát ma este beáztattam, hétfőn cserélek rajta vizet, és kedden már vízcsere után forralnám? Vagy pedig a forralási 3 napot csökkenteném eggyel? Melyik a kevésbé "fontos" művelet? Úgy értem, elhagyható egyik vagy másik a végeredmény változása nélkül?
Köszönöm előre is és gratulálok ehhez a csúcs recepthez!
Szerintem csökkentheted 2 napra. Most én is csak addig áztattam!
Szia!Tavaly én is a barátnőimet leptem meg ezzel a finomsággal,csinos kis üvegbe töltöttem és szép szalaggal átkötöttem(mellé még fűszerolajat kaptak).Idén nyakláncot készítek nekik,sajnos azt ide nem tehetem fel!Kérdésedre válaszolva:lehet 2 nap is a három ha nincs több időd,ennek az a lényege hogy jól kiázzon a kesernyés és az esetleges permet íz a héjból.A lényeg hogy jól főljön el róla a víz!Szerintem egy nap alatt nem lesz olyan jó a "cukormáz " rajta,mindenképpen másnap is forralnék egyet rajta,aztán ha van idő jó lenne kicsit szikkadni hagyni sütőpapíron.Remélem segítettem:)Sok sikert és boldog karácsonyt!!!
Mindig tanul az ember.Figurákat szurok ki legközelebb. Nálam, most készült el kis darabosan, a püspök kenyérbe.A nasi folyamatban.
http://bloggeranyo.blogspot.hu/2012/12/kandirozott-narancs-hej.html
Szia!Tavaly én is kis csillagokat,szíveket szúrtam ki belőle,nagyon mutatós volt az is:)Örültem hogy tetszett:)
Elkészítettem. Tökéletes lett. KÖszi :)
Szia,nagyon örülök hogy ízlett:)
Szia!
Körülbelül hány naranccsal érdemes a receptet elkészíteni?
Szia!Elsőre legyen mondjuk 4 narancs héja,s ha elsajátítottad a műveletet és ízlett is a végeredmény,akkor amennyiből csak szeretnéd:)Sok sikert!
Nagyon köszönöm! :)
Nagyon finom lett,megérte ezt a kis macerát!!!Köszi a receptet!
Szia! A cukrot lepje el a víz, vagy a narancshéját?
Üdv:Kati
Szia,a cukrot a tetején:)Tehát:narancshéj,cukor,víz a sorrend:)
Meg sosem ettem olyan kandirozott narancshejat ami izlett, ugyhogy ezt most kiprobalom, hogy megtudjam vajon nem szeretem vagy rosszakat kostoltam;)) Van valami otletetek h mit csinaljak a megpucolt narancsokkal, citromokkal?
Szia,ez olyan édes a cukormáztól hogy csak mikor jól megrágod akkor fog a narancs íz előtőrni,de nem lesz keserű mint pl: a narancslekvár :) mi nagyon szeretjük simán is, a gyerekeim mindig el lopkodják:)
Az értékes gyümölcsvelőket pedig tedd gyümicentrifugába alma és répa társaságában,vagy főzz belőlük lekvárt!:)
Kiváncsian várom véleményedet majd ha elkészítetted:)
Boldog karácsonyt!
Jo otlet, kiprobalom a lekvart. Csinalok narancsot meg citromot is, aznak tegnap ota, majd megirom milyenek lettek;) Boldog Karacsonyt nektek is!
Még nem készítettem ilyet, ha most neki állok az a karácsonyi kuglófba már jó lesz?
szeretném kipróbálni!
Szia,igen ez csak 6 nap és azonnal fogyasztható:) Boldog karácsonyt!
Kedves Biribarika!
1. Ez a módszer ugyanúgy működik szerinted apró kis kockákra vágott gyümölcsöknél (gondolok itt pl. ananászra és papayara) valamint citromhéjnál is?
2. Ha felforraltam, kihülés után hűtőben tároljam a következő forralásig? :)
Előre is köszönöm válaszodat.
Kellemes ünnepeket kívánok Neked és családodnak.
Üdv,
Lili
Lili,szia.Gyümölcsökkel nem próbáltam,de megér egy próbát:)Ananásznál tuti műkődne,mert a narancs tök olyan lesz mint azok a cukrozott ananászkockák.Citromhéjjal vigyázz,vékonyabb,kevesebb ideig kell forralni,(nekem egyszer már karamellizálódott)Forralás után nem kell hűtőbe tenni,ott szoktam hagyni a gázon.
Boldog karácsonyt kívánok én is:)
PMarcsika,szia,csak a narancs héja kell :) (fehér rész is,nem kell külön leszedni)Azért írtam hogy 4 gerezdre hámozzuk,mert azt jól ki lehet szaggatni illetve jól fel lehet csíkozni,kockázni is.Nekem holnap lesz kész az utolsó adag:) Kellemes készülődést!
szeretném kérdezni, hogy az egész narancs kell, vagy csak a héja.
Még nem készítettem ilyet, de szeretnék karácsonyra ajándékba.
köszönöm a választ
Szia,igen forrástól számítva.Sokáig eláll,egy hónapig biztos,nekem utána mindig elfogyott,most ilyet kapnak a barátnőim is ajándékba,egy adag készen van,üvegben és a biztonság kedvéért hűtőben tartom,ez az adag kb 3 hete megvan és semmi penész vagy ilyesmi nincs rajta.Annyira bevonja a cukor,hogy kivül kemény lesz belül meg finom puha,csak úgy magában is finom(ez nem olyan lesz mint azok a bolti kis dobozosak,sokkal finomabb!)
Szia! 2 kérdésem lenne: A 10 perc forralás ugye forrástól számítva? Mennyi ideig áll el?